香而不辣的幹辣椒品種

2023-06-05 02:51:06 1

　　1、四川二荊條辣椒，多產於四川成都，長約半尺，形狀細長，辣度適中，椒香味濃，增色效果極佳。

　　2、廣西皺皮椒，比二荊條長，表面有凹凸不平的紋路，曬乾後表皮變皺，香味濃厚卻不算辣。

　　3、四川七星椒，皮薄肉厚，辣椒醇香，色澤鮮紅，是兼具香、辣、紅三種優點的辣椒之一。

　　4、貴州花溪羊角椒，肉質較薄，幹制後香氣濃鬱，顏色紅潤，但是辣度較低，通常與其他辣椒搭配使用。

　　5、陝西七寸紅，個體細長，因其肉薄，故幹制後表面有明顯皺縮，辣度較低，但是顏色紅豔、香氣濃鬱，陝西菜中的油潑辣子就是用這種辣椒製作而成。這些是辣度相對較低的。

關鍵詞： 辣椒 品種