鯉魚刺多嗎怎麼吃好吃（吃貨嫌棄鯉魚腥）
2023-06-27 01:53:34
吃貨嫌棄鯉魚腥？刺多？發物？但是有的地方壓軸菜卻是糖醋鯉魚。
鯉魚是一個讓人討論不完的魚種。
對於鯉魚有說不完的話題和故事。
不同地區的人對鯉魚的看法千差萬別。
喜歡的人認為鯉魚味道鮮美，人間美味。
不喜歡的人認為鯉魚腥味重，小刺多，魚肉柴。
還有的地方人認為鯉魚是發物，得過大病的人，是不能吃這種魚肉的，因為吃了發病的概率非常大。
這樣的評價真的是大相逕庭。為什麼區別這麼大。
就像我之前說的，主要還是和鯉魚的品種，生長的環境（水質情況），當地人們的風俗習慣有關。
其實鯉魚的寓意非常的好，是其它所有水生生物魚類所無法比擬的。
大家知道中國有鯉魚躍龍門的說法。
這個說法就奠定了鯉魚在中國人心目中的地位。
導致了其他魚是無法和這種魚相比擬的。
在中國一些地區的農村，但凡有什麼喜事，都離不開鯉魚。
比如說結婚，比如說滿歲，滿十，親人們除了送份子錢，還會送上一條大鯉魚或者錦鯉魚。
鯉魚的另外一層意思表示禮遇。
在有些地方，鯉魚一年有一次必須派上用場。那就是一年一次的祭祖。
祭祖必須用這種鯉魚，足見它的尊貴，也表示了子孫們對逝去祖輩的尊敬和緬懷。
話說，孔子唯一的一個兒子叫孔鯉。
大家知道這個人的名字是如何得來的麼？公元前500多年，就是在孔子兒子生下來的時候。
魯昭公送去了一件賀喜的禮物。
這件禮物不是金銀，也不是財寶。
而是一條黃金大鯉魚。
孔子感謝之餘，將自己孩子的名字取名於孔鯉。
從這個故事中可以看出。
早在幾千年前，鯉魚在古人的心中地位是非常的崇高。
也將鯉魚視為吉祥之物。
再來看看如今是怎樣的一種情況。
在山東，河南，河北等局部農村地區，一些喜事辦酒必須的一道菜就是糖醋鯉魚。
而且很多地方還是將這道菜作為壓軸菜，最後端上餐桌。
可以毫不誇張的說，其他任何菜都可以缺，山珍海味可以沒有，鮑魚海鮮可以沒有。
唯獨這一道菜鯉魚不能缺。
所以一到逢年過節或者遇到辦酒席多的時節，市場上的鯉魚常常供不應求。
這樣直接導致的結果就是鯉魚價格飆升。但是不管價格多貴，都得硬著頭皮去買，因為不買不行。
足見人們對鯉魚的重視。
其實不管是鯉魚也好，還是鯽魚也罷。
單從肉質上面來說。
影響最大的還是魚的生活水質。
水質好，魚肉必定腥味少，魚肉鮮嫩。
水質差，哪怕是魚類上等魚，魚肉也不見得好，腥味肯定也足，就好比能夠吃出柴油味的魚一樣。
除了魚本身的味道。
鯉魚和其它魚最大的不同。
是它被人們賦予了一種意義。賦予了一種符號。
簡單來說，它已經不是一條簡單的魚。
複雜來說，它身上有一種寓意。
從古至今，遺傳下來。
人們將它視為祥瑞的化身。
有它存在的地方，有它出現的地方。
必定幸福美滿，祥瑞吉祥。
所以如今在中國大部分地區，不管鯉魚肉好吃不好吃，不得不承認，鯉魚象徵吉祥，象徵美好幸福的寓意一直在那裡。
不管是結婚，慶祝生日，還是祭祀供奉祖先，抑或是搬家，生小孩，都能看到鯉魚的身影。
也就是說喜慶或者供奉的事情上面，幾乎都會讓鯉魚參與。
即使湖北湖南一些地方平時嫌棄鯉魚肉質不行，不吃鯉魚的情況下，過年的時候也要有一份鯉魚的菜餚。
哪怕是不吃，作為桌子上的一道看菜。
也要有它，因為年年有餘，年年有魚。
也許鯉魚象徵著中國人民對美好幸福生活的嚮往。
也象徵著中國人民對送出去的人的美好祝福。
鯉魚不再是一條魚，它身上被賦予了一種文化的符號。
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