一種巧克力草莓果脯的製作方法
2023-06-17 17:59:56 1
一種巧克力草莓果脯的製作方法
【專利摘要】一種巧克力草莓果脯，由以下重量份原料組成：草莓240-260、雪梨30-40、藍莓30-40、巧克力粉70-80、海參粉8-10、葛根粉5-6、燕麥粉15-20、南瓜30-40、桂圓肉20-25、黃酒30-40、蜂蜜30-40、蓮子5-7、百合5-6、甘草5-7、苦蕎5-7、茯苓4-5、絞股藍4-5、紫花地丁4-5、檸檬草2-3、玉米葉2-3、食品添加劑6-8、白糖60-70、水適量；本發明的一種巧克力草莓果脯，製備工藝簡單，以草莓、雪梨、藍莓作為做材料，營養美味，添加巧克力，具有不同的口感，以及蓮子、百合、甘草、苦蕎、茯苓等中藥材的提取物的添加，具有一定的清熱降火的功效，特別適合易上火的人食用。
【專利說明】一種巧克力草莓果脯
[0001]
【技術領域】
[0002]本發明主要涉及食品及其製備方法【技術領域】，尤其涉及一種巧克力草莓果脯。
【背景技術】
[0003]食品、飲料是人們消耗最快的消費品，食品、飲料關係到人們的身體健康，現在市場上的副食品越來越多，但是大多數的副食品只是能解決人們基本需求，人們的生活水平在不斷的提高，對副食品的營養要求也越來越高。
【發明內容】
[0004]本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種巧克力草莓果脯的製備方法。
[0005]本發明是通過以下技術方案實現的:一種巧克力草莓果脯，由以下重量份原料組成:草莓240-260、雪梨30-40、藍莓30-40、巧克力粉70-80、海參粉8_10、葛根粉5_6、燕麥粉15-20、南瓜30-40、桂圓肉20-25、黃酒30-40、蜂蜜30-40、蓮子5-7、百合5-6、甘草5-7、苦蕎5-7、茯苓4-5、絞股藍4-5、紫花地丁 4-5、檸檬草2_3、玉米葉2_3、食品添加劑6_8、白糖60-70、水適量:
食品添加劑，由以下重量份原料組成:啤酒酵母粉5-6、燕麥胚芽10-12、甜菜根15-18、鱈魚粉10-15、芒果粉10-15、草菇粉4-5、酸梅汁40-50、米酒30-40 ；
食品添加劑的製備方法，包括以下步驟:將燕麥胚芽、甜菜根洗淨，放入鍋中，加入酸梅汁、米酒，加熱燜煮30-35分鐘，取鍋中所有物料打成漿汁，將漿汁與啤酒酵母粉、鱈魚粉、芒果粉、草菇粉合併，混勻即可。
[0006]一種巧克力草莓果脯的製備方法，包括以下步驟:
(1)將草莓、雪梨、藍莓洗淨，取其果肉，加入適量的水，打成果汁備用；
(2)將南瓜洗淨，去皮去籽後切成塊狀，與桂圓肉一起放入鍋中，加入黃酒、蜂蜜、食品添加劑，加熱燜煮35-40分鐘，將所有物料取出，打成漿汁備用；
(3)將蓮子、百合、甘草、苦蕎、茯苓、絞股藍、紫花地丁、檸檬草、玉米葉用5-10倍量的水提取，將提取液噴霧乾燥，得到中藥粉備用；
(4)將果汁、漿汁、中藥粉、巧克力粉、海參粉、葛根粉、燕麥粉、白糖合併，放入鍋中，不斷加熱濃縮，將濃縮液放入0.4-0.8cm厚的長方體模型中，冷卻成型後，切成小塊即可。
[0007]本發明的優點是:本發明的一種巧克力草莓果脯，製備工藝簡單，以草莓、雪梨、藍莓作為做材料，營養美味，添加巧克力，具有不同的口感，以及蓮子、百合、甘草、苦蕎、茯苓等中藥材的提取物的添加，具有一定的清熱降火的功效，特別適合易上火的人食用。
【具體實施方式】
[0008]—種巧克力草莓果脯，由以下重量份(Kg)原料組成:草莓240、雪梨30、藍莓30、巧克力粉70、海參粉8、葛根粉5、燕麥粉15、南瓜30、桂圓肉20、黃酒30、蜂蜜30、蓮子5、百合5、甘草5、苦蕎5、茯苓4、絞股藍4、紫花地丁 4、檸檬草2、玉米葉2、食品添加劑6、白糖60、水適量:
食品添加劑，由以下重量份(Kg)原料組成:啤酒酵母粉5、燕麥胚芽10、甜菜根15、鱈魚粉10、芒果粉10、草菇粉4、酸梅汁40、米酒30 ；
食品添加劑的製備方法，包括以下步驟:將燕麥胚芽、甜菜根洗淨，放入鍋中，加入酸梅汁、米酒，加熱燜煮30分鐘，取鍋中所有物料打成漿汁，將漿汁與啤酒酵母粉、鱈魚粉、芒果粉、草菇粉合併，混勻即可。
[0009]一種巧克力草莓果脯的製備方法，包括以下步驟:
(1)將草莓、雪梨、藍莓洗淨，取其果肉，加入適量的水，打成果汁備用；
(2)將南瓜洗淨，去皮去籽後切成塊狀，與桂圓肉一起放入鍋中，加入黃酒、蜂蜜、食品添加劑，加熱燜煮35分鐘，將所有物料取出，打成漿汁備用；
(3)將蓮子、百合、甘草、苦蕎、茯苓、絞股藍、紫花地丁、檸檬草、玉米葉用5-10倍量的水提取，將提取液噴霧乾燥，得到中藥粉備用；
(4)將果汁、漿汁、中藥粉、巧克力粉、海參粉、葛根粉、燕麥粉、白糖合併，放入鍋中，不斷加熱濃縮，將濃縮液放入0.4cm厚的長方體模型中，冷卻成型後，切成小塊即可。
【權利要求】
1.一種巧克力草莓果脯，其特徵在於，由以下重量份原料組成:草莓240-260、雪梨30-40、藍莓30-40、巧克力粉70-80、海參粉8-10、葛根粉5-6、燕麥粉15-20、南瓜30-40、桂圓肉20-25、黃酒30-40、蜂蜜30-40、蓮子5_7、百合5_6、甘草5_7、苦蕎5_7、茯苓4_5、絞股藍4-5、紫花地丁 4-5、檸檬草2-3、玉米葉2-3、食品添加劑6_8、白糖60-70、水適量: 所述食品添加劑，由以下重量份原料組成:啤酒酵母粉5-6、燕麥胚芽10-12、甜菜根15-18、鱈魚粉10-15、芒果粉10-15、草菇粉4-5、酸梅汁40-50、米酒30-40 ； 所述食品添加劑的製備方法，包括以下步驟:將燕麥胚芽、甜菜根洗淨，放入鍋中，加入酸梅汁、米酒，加熱燜煮30-35分鐘，取鍋中所有物料打成漿汁，將漿汁與啤酒酵母粉、鱈魚粉、芒果粉、草菇粉合併，混勻即可。
2.如權利要求1所述的一種巧克力草莓果脯的製備方法，其特徵在於，包括以下步驟: (1)將草莓、雪梨、藍莓洗淨，取其果肉，加入適量的水，打成果汁備用； (2)將南瓜洗淨，去皮去籽後切成塊狀，與桂圓肉一起放入鍋中，加入黃酒、蜂蜜、食品添加劑，加熱燜煮35-40分鐘，將所有物料取出，打成漿汁備用； (3)將蓮子、百合、甘草、苦蕎、茯苓、絞股藍、紫花地丁、檸檬草、玉米葉用5-10倍量的水提取，將提取液噴霧乾燥，得到中藥粉備用； (4)將果汁、漿汁、中藥粉、巧克力粉、海參粉、葛根粉、燕麥粉、白糖合併，放入鍋中，不斷加熱濃縮，將濃縮液放入0.4-0.8cm厚的長方體模型中，冷卻成型後，切成小塊即可。
【文檔編號】A23G3/48GK103875868SQ201410069783
【公開日】2014年6月25日 申請日期:2014年2月28日 優先權日:2014年2月28日
【發明者】劉家力 申請人:劉家力