蛋白質≤0.8%的高密度聚乙烯塑料瓶裝蛋白飲料的製作方法

2023-06-14 09:18:56 1

專利名稱：蛋白質≤0.8%的高密度聚乙烯塑料瓶裝蛋白飲料的製作方法
技術領域：
本發明涉及到蛋白質含量≤0.8％的高密度聚乙烯塑料瓶裝蛋白飲料。
現有的技術中，有娃哈哈AD鈣奶、李子園的甜牛奶等很多品牌的高密度聚乙烯塑料瓶裝蛋白飲料，其飲料中蛋白質含量均為≥1％。蛋白白飲料的蛋白質含量越高，解渴功能越差；蛋白質含量越低，解渴功能越好。而蛋白質含量≥0.8％的塑瓶裝蛋白飲料，雖注重了蛋白飲料的營養功能，卻忽略了蛋白飲料的解渴功能。
本發明的目的就是提供一種蛋白質含量≤0.8％的高密度聚乙烯塑料瓶裝蛋白飲料，不僅能讓飲用者獲得一定的蛋白質，且使飲料的解渴功能更好於蛋白質≥0.8％的蛋白飲料。
本發明是通過以下途徑實現的1、高密度聚乙烯塑瓶的吹瓶。
食品級高密度聚乙烯顆粒料(添加或不添加填充料、顏料)→加熱擠出→進入模具→吹瓶→待用2、蛋白飲料內容物的配製(根據PH值分為中性和酸料兩類)①中性蛋白飲料白砂糖、甜味劑、穩定劑混合溶解→加入到蛋白原料液中→混合攪拌→定容→調香→過濾→均質→殺菌→等待灌裝
②酸性蛋白飲料白砂糖、甜味劑、穩定劑混合溶解→加入到蛋白原料液中→混合攪拌→調酸、調香(添加或不添加營養強化劑)→定容→過濾→均質→殺菌→等待灌裝3、將配製好的蛋白飲料內容物灌裝到已吹好的高密度聚乙烯塑瓶中封口，中性蛋白質飲料採用121℃/10～30分鐘二次滅菌處理，使其保質期在常溫下達到3個月以上；酸性蛋白質飲料採用90～95℃/10～30分鐘二次殺菌處理，使其保質期在常溫下到3個月以上。
本發明之蛋白質含量≤0.8％的高密度聚乙烯塑瓶蛋白飲料，既保留了蛋白飲料的營養功能又更突出了蛋白飲料的解渴功能，必然具有一定市場潛力。
下面，通過以下實施例加以進一步的說明1、中性蛋白飲料——甜牛奶蛋白飲料白砂糖、甜味劑、穩定劑混合、溶解→加入到牛奶或還原奶中→混合攪拌→定容調香→加熱至65℃～70℃→過濾→均質→殺菌→冷卻至40℃以下→灌裝在高密度聚乙烯塑瓶中→封口→121℃/10～30分鐘滅菌→冷卻→檢驗→包裝→成品。
2、酸性蛋白飲料——AD鈣蛋白飲料白砂糖、甜味劑、穩定混合、溶解→加入到牛奶或還原奶中→混合攪拌→冷卻到40℃以下→調酸、調香加VA、VD和鈣製劑→升溫到65～70℃→均質→殺菌或不殺菌→冷卻至40℃以下→灌裝在高密度聚乙烯塑瓶中→封口→90～95℃/10～30分鐘，殺菌→冷卻→檢驗→包裝→成品。
3、酸性蛋白飲料——果味蛋白飲料白砂糖、甜味劑、穩定劑混合、溶解→加入到牛奶或還原奶中→混合攪拌→冷卻在40℃以下→調酸、加入果味香精→升溫至65～70℃→均質→殺菌或不殺菌→冷卻在40℃以下→灌裝在高密度聚乙烯塑瓶中→封口→90～95℃/10～30分鐘，殺菌→冷卻→檢驗→包裝→成品。
4、酸性蛋白飲料——調配型酸味蛋白飲料白砂糖、甜味劑、穩定劑混合→溶解→加入到牛奶或還原奶中→混合攪拌→冷卻在40℃以下→調酸→升溫至65～70℃→均質→殺菌或不殺菌→冷卻在40℃以下→灌裝在高密度聚乙烯塑瓶中→封口→90～95℃/10～30分鐘，殺菌→冷卻→檢驗→包裝→成品。
權利要求
1.本發明之蛋白質≤0.8％的高密度聚乙烯塑料瓶裝蛋白飲料，包括兩個主要特徵；一是蛋白飲料中蛋白質含量≤0.8％，二是包裝形式為高密度聚乙烯塑料瓶。
2.按照權利要求1所述的蛋白飲料，根據PH值劃分為中性和酸性兩類。
3.按照權利要求1所述的高密度聚乙烯塑料瓶，包括在塑料顆粒中添加或不添加填充料、顏料。
全文摘要
一種蛋白質含量≤0.8％的高密度聚乙烯塑瓶蛋白飲料，其蛋白飲料的解渴功能更好於蛋白質≥0.8％的蛋白飲料。
文檔編號B65D1/00GK101069574SQ20061007972
公開日2007年11月14日 申請日期2006年5月10日 優先權日2006年5月10日
發明者蔡迎春 申請人:蔡迎春