大豆精華醬製品及其配製方法
2023-06-14 05:02:36 2
專利名稱：大豆精華醬製品及其配製方法
技術領域：
本發明涉及一種大豆精華醬製品及其配製方法，屬於一般醬製品中加進大豆異黃酮和大豆皂甙的技術領域。
背景技術：
隨著人們生活水平的提高和保健知識的普及，廣大中老年群眾越來越關心自己如何延緩衰老、防治骨質疏鬆、降低血脂、抗血栓和防治癌病的問題。廣大中老年群眾開始對經常食用的一般醬製品報以期望。他們期望有一天也能通過日常食用的一般醬製品既會為他們帶來營養，又能在幫助他們延緩衰老、防治骨質疏鬆、抑制癌細胞生長、轉移、擴散方面和降低血脂、抗血栓方面收到有益的效果。他們期望有一天在市場上真能買到一個可以滿足他們上述期望的新型醬製品。
發明內容
本發明的目的是為讓廣大中老年群眾的上述期望變為現實，提供一種大豆精華醬製品及其配製方法。它採用在一般醬製品生產工藝中加入大豆異黃酮和大豆皂甙的方法，生產出大豆精華醬製品，使廣大中老年群眾在食用到一般醬製品的營養同時，還可以在延緩衰老、防治骨質疏鬆、抑制癌細胞生長、轉移、擴散方面和降低血脂、抗血栓方面收到明顯效果。
本發明所指的一般醬製品是番茄醬製品、蘋果醬製品、草梅醬製品、紅果醬製品、杏子醬製品、鮮橙醬製品和沙拉醬製品。
本發明的技術方案如下該技術方案全部採用一般醬製品的生產工藝，只需在其生產工藝流程中加入兩道工序。第一道工序在一般醬製品進入包裝工序前，同時加入所需重量的大豆異黃酮和大豆皂甙，接著進行第二道工序攪拌，使大豆異黃酮和大豆皂甙均勻溶入一般醬製品之中。在每100克一般醬製品中，加入大豆異黃酮的重量控制在0.1克-1.2克，加入大豆皂甙的重量控制在0.1克-1.6克。
本發明的優點是1、大豆異黃酮和大豆皂甙藉助於中老年人普遍喜歡食用的一般醬製品，充分發揮了它們在清除人體自由基、延緩衰老、防治骨質疏鬆、抑制癌細胞生長、轉移、擴散方面和降低血脂、抗血栓方面所具有的明顯功效。2、能使廣大中老年群眾花較少的錢得到較大的實惠，能夠廣泛地提高廣大中老年群眾的健康水平。3、本發明對於大豆深加工工業的發展起到了良好的促進作用。4、本發明將為一般醬製品行業帶來一個較為新穎的市場賣點。
具體實施例方式實施例1在10公斤的番茄醬製品按其現有生產工藝流程進入包裝工序前，同時加入120克大豆異黃酮和160克大豆皂甙，接著進行攪拌，使大豆異黃酮和大豆皂甙均勻溶入番茄醬製品之後，進行密閉包裝工序後，即成為大豆精華醬製品。
實施例2在10公斤的蘋果醬製品按其現有生產工藝流程進入包裝工序前，同時加入10克大豆異黃酮和10克大豆皂甙，接著進行攪拌，使大豆異黃酮和大豆皂甙均勻溶入蘋果醬製品之後，進行密閉包裝工序後，即成為大豆精華醬製品。
實施例3在10公斤的草莓醬製品按其現有生產工藝流程進入包裝工序前，同時加入30克大豆異黃酮和80克大豆皂甙，接著進行攪拌，使大豆異黃酮和大豆皂甙均勻溶入草莓醬製品之後，進行密閉包裝工序後，即成為大豆精華醬製品。
實施例4在10公斤的沙拉醬製品按其現有生產工藝流程進入包裝工序前，同時加入70克大豆異黃酮和50克大豆皂甙，接著進行攪拌，使大豆異黃酮和大豆皂甙均勻溶入沙拉醬製品之後，進行密閉包裝工序後，即成為大豆精華醬製品。
實施例5在10公斤的紅果醬製品按其現有生產工藝流程進入包裝工序前，同時加入12克大豆異黃酮和20克大豆皂甙，接著進行攪拌，使大豆異黃酮和大豆皂甙均勻溶入紅果醬製品之後，進行密閉包裝工序後，即成為大豆精華醬製品。
實施例6在10公斤的杏子醬製品按其現有生產工藝流程進入包裝工序前，同時加入32克大豆異黃酮和20克大豆皂甙，接著進行攪拌，使大豆異黃酮和大豆皂甙均勻溶入杏子醬製品之後，進行密閉包裝工序後，即成為大豆精華醬製品。
實施例7在10公斤的鮮橙醬製品按其現有生產工藝流程進入包裝工序前，同時加入12克大豆異黃酮和30克大豆皂甙，接著進行攪拌，使大豆異黃酮和大豆皂甙均勻溶入鮮橙醬製品之後，進行密閉包裝工序後，即成為大豆精華醬製品。
權利要求
1.一種大豆精華醬製品及其配製方法，其特徵在於在每100克一般醬製品中，加入大豆異黃酮的重量含量控制在0.1-1.2克，加入大豆皂甙的重量控制在0.1-1.6克。
2.根據權利要求1所述的大豆精華醬製品配製方法，其特徵在於其技術方案全部採用一般醬製品的生產工藝，只需在其生產工藝流程中加入兩道工序，第一道工序在一般醬製品進入包裝工序前，同時加入所需重量的大豆異黃酮和大豆皂甙，接著進行第二道工序攪拌，使大豆異黃酮和大豆皂甙均勻溶入一般醬製品之中。
3.根據權利要求1所述的大豆精華醬製品，其特徵在於所述一般醬製品是番茄醬製品、蘋果醬製品、草梅醬製品、紅果醬製品、杏子醬製品、鮮橙醬製品和沙拉醬製品。
全文摘要
本發明涉及一種大豆精華醬製品及其配製方法。它採用在一般醬製品生產工藝中加入一定重量的大豆異黃酮和大豆皂甙的方法，生產出大豆精華醬製品，使廣大中老年群眾在食用到一般醬製品的營養同時，還可以在延緩衰老、防治骨質疏鬆、抑制癌細胞生長、轉移、擴散方面和降低血脂、抗血栓方面收到明顯效果。本發明將對於大豆深加工工業的發展起到良好的促進作用，將為一般醬製品行業帶來一個較為新穎的市場賣點。
文檔編號A23L1/30GK1554268SQ20031012117
公開日2004年12月15日 申請日期2003年12月23日 優先權日2003年12月23日
發明者許立壯 申請人:許立壯