酸菜粉條豬肉包的做法

2023-06-09 02:03:11 2

　　1、主料：小麥麵粉500g

　　2、輔料：酸菜適量、粉條適量、豬肉適量、溫水適量、酵母適量、豆油適量、豬油適量、醬油適量、五香粉適量、精鹽適量、味精適量。

　　3、將酵母溶於溫水中（大概30多度），將其倒入麵粉中，將麵粉攪成面穗。

　　4、和成光滑的麵團。

　　5、蓋上蓋，放於溫暖處發酵。

　　6、粉條煮熟，撈出控水。

　　7、將粉條剁碎。

　　8、將酸菜剁碎放入盆中。

　　9、放入絞好的肉餡。

　　10、放入豆油和少量豬油（這使餡料更香）。

　　11、放入醬油。

　　12、放入五香粉。

　　13、放入精鹽。

　　14、放入味精。

　　15、攪拌均勻。

　　16、麵團發酵至2倍大。

　　17、將麵團取出，不斷揉制。

　　18、將揉好的麵團搓長條，切成面劑子。

　　19、每個劑子擀成中間厚邊緣薄的麵皮。

　　20、包入酸菜粉條豬肉餡，包成包子。

　　21、包好的包子冷水放入蒸鍋上，蓋上蓋，發酵30多分鐘。

　　22、發酵30多分鐘後，開始蒸，蒸25分鐘後，關火，燜5分鐘再開蓋，取出晾涼即可食用。

關鍵詞： 酸菜 粉條 豬肉 做法