葡萄酒的顏色深淺與什麼有關?

2023-06-01 11:27:41

　　葡萄酒是始于波斯用葡萄製作的果酒。隨著時間的推移慢慢地傳入中國等多地。葡萄酒的品種繁多，是因為不同的葡萄釀造的葡萄的顏色是不一樣，深淺也會有所不一樣，接下來我們簡單的介紹一下葡萄酒的顏色深淺與什麼有關?葡萄酒發酵多長時間?

　　一、葡萄酒的顏色深淺與什麼有關

　　1.與葡萄種類有關。用不同葡萄釀出的葡萄酒的顏色不一樣。想要深一點的葡萄酒可以採用葡萄皮深色的，因為這些陽光照耀下，呈現出深紫色。如果想要淺一點的葡萄酒，就需要那種青色的葡萄。葡萄裡面有含有一種釀製酒的單寧，含量較高的葡萄酒通常是不透明。

　　2.與葡萄的成熟有關。大多數情況下葡萄的成熟度越高，葡萄的糖份也越高，因此它的葡萄皮就會越深。因為受到長期日照的葡萄，葡萄皮的顏色就會被「曬黑」。

　　3.與釀造的製作工序和技術有關。不管是哪一種的葡萄，它的葡萄都是果肉是無色的，因此大多數的酒莊可以用紅葡萄來釀製白葡萄酒，而紅葡萄酒卻只能用紅葡萄來釀造。而紅葡萄酒還與它的浸泡時間、當時的溫度有關，不一樣的葡萄的工藝是不一樣的。

　　4.與時間有關。隨著時間的長時間的變化，葡萄酒的顏色也會發生變化。而紅葡萄酒和白葡萄酒的顏色變化過程也是有所不一樣的，但是都會要經過紅褐色的過程。

　　二、葡萄酒發酵多長時間

　　釀製葡萄酒是需要一定的溫度和時間。一般葡萄酒發酵的時間在8天左右。同時時間又跟溫度、品種和所加糖度有關，我們需要掌控好每一個因素。當我們溫度過高或者過低的時候，會殺死釀製中的分子，從中影響口感，所以一般不超過一個月。

　　在生活中，葡萄酒是高貴的代言，但是現在越來越廣泛了，如今也有很多人越來越喜歡喝葡萄酒。現在釀造葡萄酒的過程也是慢慢的變簡單了，在家庭裡也可以自己嘗試一番。

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