一種多唯大豆玉米糊的製作方法

2023-06-03 14:34:06 2

專利名稱：一種多唯大豆玉米糊的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種大豆玉米糊，特別是一種多唯大豆玉米糊，屬食品領域。
背景技術：
目前市場上銷售的穀類、豆類製品中有去皮玉米或去皮大豆熟化後製成的粉，但這些單一類食品，由於制粉前將大豆種皮除去失去了含有高營養的纖維素，失去人體所需的大部營養，加上它們均為單一食品營養價值不足。

發明內容
本發明的目的是提供一種大豆玉米糊，它含有全價營養，且有互補作用。
本發明的目的是這樣實現的將玉米去皮後製成玉米楂，經膨化制熟後加工成粉；然後將大豆浸泡、蒸熟，經三次脫水製成粉狀；將上述兩種粉以大豆2-3份、玉米7-8份混合，即為成品，進行包裝。
本發明為穀類、豆類兩種混合食品，它含有全價營養，且有互補作用。
具體實施例方式
下面結合實施例對本發明作進一步說明。
一條生產線將玉米去皮製成玉米碴後，膨化制熟，加工成粉；另一條生產線將大豆用淨水浸泡後，用壓力蒸鍋把大豆蒸熟，分三步進行脫水乾燥第一步，用箱式低溫熱風(約攝氏65度)風乾，脫水，當大豆含水量降至30％時停止輸送熱風，進行自然冷卻，第二步，對大豆繼續進行用熱風(約攝氏65度)脫水乾燥，當大豆含水量降至15％時停止輸送熱風，進行自然冷卻，第三步，將大豆粉碎成大豆碴，直徑約2mm-3mm，進行低溫(約攝氏50度)風乾，使大豆含水量降至4％以下，過60目篩；然後將玉米、大豆兩類粉狀產品按大豆3份、玉米7份混合均勻，即成本發明產品。食用時可用熱開水衝成糊狀食用。
權利要求
1.一種多唯大豆玉米糊，其特徵在於它是由下列重量份的原料組成大豆2-3份、玉米7-8份。
2.如權利要求1所述的多唯大豆玉米糊的製備方法，其特徵在於它包括下列步驟(1)將所述重量配比的大豆浸泡、蒸熟、風乾，粉碎後過60目篩；(2)將所述重量配比的玉米炒熟烘乾，粉碎後過60目篩；(3)將上述大豆粉、玉米粉混合為成品。
全文摘要
本發明涉及一種大豆玉米糊，特別是一種多唯大豆玉米糊，屬食品領域，包括以下生產步驟將玉米去皮膨化熟製成粉狀，同時將大豆浸泡、蒸熟經三次脫水風乾製成粉狀，兩種粉按大豆2－3份、玉米7－8份混合成品，食用時用開水衝為糊狀，產品工藝簡單，營養合理，是一種全價營養食品。
文檔編號A23L1/164GK1631223SQ200510006639
公開日2005年6月29日 申請日期2005年1月8日 優先權日2005年1月8日
發明者陳衛平 申請人:陳衛平