如何做龍虎鬥

2023-06-16 23:21:21 37

龍虎鬥的做法如下：

一、食材：鱔魚2條，臘腸2根，食鹽5克，蒜3瓣，生抽5克，老抽5克，蠔油5克，細砂糖3克，植物油2湯匙，細香蔥5克。

二、具體做法：

1、鱔魚洗淨，瀝乾水份；

2、臘腸衝洗一下，撕去腸衣，切滾刀塊，鑄鐵鍋加少許植物油煸香蒜瓣，倒入臘腸小火煸香；

3、炒鍋不放油燒熱，倒入鱔魚段幹煸，可以快速去除鱔魚粘液；

4、將去除粘液的鱔段倒入鑄鐵鍋，加入蒜瓣、蠔油、生抽、老抽、細砂糖調味料；

5、加入適量熱水；

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