麻薯的成分是什麼

2023-07-03 16:05:11 2

　　1、麻薯的成分是圓糯米或糯米粉、糖、水、各類餡料等。

　　2、市面寫法多為「麻糬」，其實應寫作「麻餈」，麻餈是一種由糯米粉或其他澱粉類製成的餈粑，通常是甜味的，是一種有彈性和黏性的食品，來源於中國。

　　3、準備一口鍋裝水加熱備用。

　　4、糯米粉放入容器中用勾型攪拌器加水攪拌，成團後取出，接著搓揉成條狀，再分成塊，以手掌壓扁，而後放入鍋內蒸約20至30分鐘。

　　5、以筷子插入麻餈可以輕易穿透的話便可取出。

　　6、放入容器中以勾型攪拌器攪拌。

　　7、將糖分4次慢慢加入，材料一起攪拌至成糊狀即可。

　　8、在烤盤上放些玉米粉以防底部粘住，取出麻餈糊放在上面，拉長並將面沾上玉米粉，先分成條狀，再分成塊，做成禧味麻餈皮。

　　9、將豆沙包在禧味麻餈皮裡包緊，捏成圓圓的形狀，最後將粘在麻餈外面的玉米粉刷掉即成。

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