白蘿蔔鴨湯製作方法

2023-05-26 02:25:21 2

　　1、用料：半邊鴨1半邊，白蘿蔔1根，生薑1塊，鹽1勺，雞精3g。

　　2、先把料備齊。

　　3、鴨子改刀切塊。

　　4、白蘿蔔切塊備用。

　　5、一塊生薑拍扁備用。

　　6、將鴨肉塊冷水下鍋去除血腥末。

　　7、白蘿蔔塊焯水備用。

　　8、把鴨皮多的肉塊先下鍋小火煸炒出鴨油後。

　　9、再放入姜塊、兩勺鹽和剩餘的鴨肉塊一起翻炒出香味。

　　10、煸炒好後，把鴨肉放入高壓鍋內，加水沒過鴨肉，稍微多一點點沒關係。

　　11、燉壓6分鐘。

　　12、待高壓鍋洩氣後揭鍋蓋，加入焯過水的白蘿蔔，繼續蓋上鍋蓋，燉壓。

　　13、最後就是揭開鍋蓋，給湯加鹽和少許雞精調味。

關鍵詞： 白蘿蔔 鴨湯 製作方法