食品保鮮劑的製作方法

2023-05-26 19:10:16

專利名稱：食品保鮮劑的製作方法
技術領域：
本發明涉及 一種天然食品保鮮劑，屬於天然食品保鮮領域。 技術背景眾所周知，目前在食品中國家允許使用的保鮮劑種類很多，而 高蛋白食品中比較常用的是山梨酸鉀、乳酸鏈球菌素和乳酸鈉，這 些保鮮劑有的在初始菌數量較大時更加容易變質，有的只能延長保存期3—5天，有的成本高，增加產品費用，也有將上述的保鮮劑兩 種以上的復配，其效果不明顯，有的是液體和固體混合使用不方便， 其效果也不理想。 發明內容為克服上述現有技術所存在的技術問題，本發明是提供一種天然食品保鮮劑，它既能保鮮食品也能提高食品的品味，同時也是人體必不可少的物質，是一種理想的保鮮劑。本發明的食品保鮮劑是通過以下方案實現的保鮮劑，其特徵在於它是由下述重量配比的原料製成的粉未保鮮劑，抗壞血酸鈉1-3份，硫酸氫鈉2-4份，碳酸鈉6-IO份，活性炭1-3份，氯化鈣1-3份。本發明的天然食品保鮮劑選擇了血酸鈉、硫酸氫鈉、碳酸鈉、活性炭、氯化鈣等天然原料複合後達到理想的保鮮效果，在無氧狀態下，不會進行吸氧及釋放二氧化碳的反應，故有效期相當長，可 以長期保持食品的鮮度。使用這種保鮮劑在3。C條件下貝i存牛肉四 周，從袋中取出後，牛肉立即在短時間內從紅紫色變為鮮紅色，不 使用保鮮劑的則始終呈褐色。這種保鮮劑抑菌效果顯著，如牛肉，採用通常的含氣包裝並放置一周後，牛肉含菌數超過107克，腐敗變質；如有保鮮劑貯存放四周後，牛肉含菌數僅1.2xl07—一5. Ox107克。由於釆用了以上方案，使其發明具有以下的優點和效果在37 — 38'C的條件下保存食品，3—6個月不變質，達到了理想可以增加食品的鮮味，同時去除異味，達到食品味美味正，同 時還增加了食品的營養。使用方便，用量小，成本低。原料來源廣泛，且屬於天然原料，不含任何化學成份，食用安 全、可靠。
具體實施方式
實施例1:取抗壞血酸鈉l份，硫酸氫鈉2份，碳酸鈉6份，活性炭1份， 氯化《丐l份，混合後即為產品。 實施例2:取抗壞血酸鈉2份，硫酸氫鈉3份，碳酸鈉8份，活性炭2份，氯化鈣2份，混合後即為產品。 實施例3:取抗壞血酸鈉3份，硫酸氫鈉4份，碳酸鈉l份，活性炭3份,氯化鈣3份，混合後即為產品。
權利要求
1. 一種天然食品保鮮劑，其特徵在於它是由下述重量配比的原料製成的保鮮劑，抗壞血酸鈉1-3份 硫酸氫鈉2-4份 碳酸鈉6-10份活性炭1-3份 氯化鈣1-3份。
全文摘要
本發明涉及一種天然食品保鮮劑，其特徵在於它是由抗壞血酸鈉1-3份，硫酸氫鈉2-4份，碳酸鈉6-10份，活性炭1-3份，氯化鈣1-3份製成的保鮮劑，它具有保鮮效果好，保存時間長，成本低，食品味鮮純正的優點及效果。
文檔編號A23L3/358GK101268849SQ20071002103
公開日2008年9月24日 申請日期2007年3月23日 優先權日2007年3月23日
發明者韓正鵬 申請人:韓正鵬