奶香切片曲奇怎麼做（用金沙粉做金沙軟曲奇）

2023-05-26 00:46:30 1

夏天總想著做點下飯菜。沒有胃口的時候，金沙粉便成了全家喜愛的下飯菜。說到這裡，不得不提我們民族的特產鹹鴨蛋，它不僅拯救了大家的胃，也讓我們的餐桌變得更豐富。但是天天吃鹹鴨蛋也會膩，所以我就做了一款萬能的下飯神器—金沙粉。自從有了它，感覺做菜都變得簡單了，金沙豆腐、金沙玉米等，隨手放一把，鮮味十足。

用金沙粉做金沙軟曲奇，醇香鹹甜，回味無窮，就算是簡單的食材也有特別的口感！

金沙粉材料

鹹蛋黃20個、奶粉22克

金沙粉製作步驟

1.鹹蛋黃放入烤盤，再放入烤箱中層，150℃烤10分鐘。

2.取出過篩。

3篩入奶粉拌勻。

4混合物在烤盤中鋪開，放入烤箱中層，50℃低溫烘烤50分鐘，冷卻後裝入保鮮盒，密封保存。

曲奇材料

低筋麵粉96克、杏仁粉75克、細砂糖45克、可可粉6克、黃油65克、雞蛋1個、金沙粉15克

1.低筋麵粉、杏仁粉、細砂糖、可可粉混合。

2.加入從冰箱取出的切成小塊的黃油。

3.用手搓成碎屑狀。

4.加入一個雞蛋拌勻，混合成團。

5.分成每個15克的小劑子，並搓圓。

6.用擀麵杖將每個圓球壓出凹槽。

7.凹槽中放入12小勺金沙粉，放入烤箱中層，160℃烤15分鐘。

選自wendy的《小心思甜點》一書。