包餃子機的製作方法
2023-06-12 06:16:11
專利名稱：包餃子機的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種食品加工機構，特別是包餃子機。
現有技術中，中國專利公告了93246444、0的實用新型專利，它是摺疊式餃子成型機構，它靠運轉部件與餃子皮的磨擦力使餃子皮跟進，容易造成餃子皮的長短不一，當送皮較短時，包成的餃子餡會外溢，因此成型的餃子的合格率不高，而不合格的餃子難以處理。
本實用新型的目的在於提供一種包製的餃子成型合格率高的包餃子機。
本實用新型的技術方案是一種包餃子機，包括由多對軋面輥組成的麵皮軋制裝置、在麵皮上加餡的擠餡裝置、餃子成型裝置，所述的餃子成型裝置由軸心線相互平行的空心成型輪和實心成型輪所組成，所述的空心成型輪的空心成形輪軸與傳動裝置相連接，所述的實心成型輪的實心成型輪軸也與傳動裝置相連接，所述的空心成形輪上沿圓周表面設有多個向軸心方向凹陷的半圓弧形凹陷。
本實用新型與現有技術相比具有下列優點本實用新型的兩輪對滾式餃子成型機構在動轉過程中始終夾住V型麵皮拉動前進，不存在因磨擦力不足造成麵皮送不上去的問題，因而每次包製時，餃子皮的長短是一致的，所包出的餃子大小和形狀一致，較少出現不合格品。
以下結合附圖及實施例對本實用新型作進一步的描述附
圖1為本實用新型的結構主視圖；附圖2為附
圖1的A-A方向剖視圖；附圖3為附圖2的C-C方向旋轉視圖；附圖4為空心成型輪的俯視圖；附圖5為空心成型輪的主視圖；附圖6為附圖5所示的空心成型輪的沿圓周方向打開時的視圖；其中[1]、第一軋面輥；[2]、第二軋面輥；[3]、第三軋面輥；[4]、第四軋面輥；[5]、第五軋面輥；[6]、第六軋面輥；[7]、第一齒輪；[8]、第二齒輪；[9]、第三齒輪；[10]、凸輪轉動軸；[11]、第四齒輪；[12]、第五齒輪；[13]、空心成型輪軸；[14]、實心成型輪軸；[15]、空心成型輪；[16]、實心成型輪；[17]、槓桿；[18]、凸輪；[19]、滾輪；[20]、槓桿轉軸；[21]、棘爪轉軸；[22]、棘爪；[23]、彈簧；[24]、彈簧；[25]、齒條；[26]、餡料筒；[27]、活塞；[28]、壓板；[29]、麵皮；[30]、彈性刮板；[31]、半圓弧形凹陷。
實施例參見附
圖1及附圖2，一種包餃子機，包括由多對軋面輥組成的麵皮軋制裝置、在麵皮上加餡的擠餡裝置、餃子成型裝置，所述的餃子成型裝置由軸心線相互平行的空心成型輪[15]和實心成型輪[16]所組成，所述的空心成型輪[15]的空心成形輪軸[13]與傳動裝置相連接，所述的實心成型輪[16]的實心成型輪軸[14]也與傳動裝置相連接，所述的空心成形輪[15]上沿圓周表面設有多個向軸心方向凹陷的半圓弧形凹陷[31]。所述的空心成型輪[15]的外圓表面與實心成型輪[16]的外圓表面相間隔形成間隙。所述的半圓弧形凹陷[31]的外邊緣為斜面。所述的在麵皮上加餡的擠餡裝置的擠餡出口貼緊麵皮軋制裝置輸出的麵皮[29]的表面。所述的實心成型輪[16]的下方設有彈性刮板[30]，所述的彈性刮板[30]的上端部貼緊所述的實心成型輪[16]的圓周表面。
附
圖1中，麵皮軋制裝置是通過齒輪逐級增速，使較厚的面坯從第一軋面輥[1]、第二軋面輥[2]、第三軋面輥[3]、第四軋面輥[4]、第五軋面輥[5]、第六軋面輥[6]之間通過，完成從厚面坯直接軋成餃子皮的過程。軋好的麵皮[29]用手工折成V形送入轉動中的空心成型輪[15]和實心成型輪[16]之間的間隙中。
參見附
圖1，在麵皮上加餡的擠餡裝置是由第一齒輪[7]、第二齒輪[8]、第三齒輪[9]轉動帶動凸輪轉動軸[10]轉動，凸輪轉動軸[10]帶動凸輪[18]轉動，參見附圖2，凸輪[18]將固定於槓桿[17]上的滾輪[19]頂起，使槓桿[17]沿槓桿轉軸[20]做劃弧運動，同時將鉤於槓桿[17]上的彈簧[24]拉緊，從而帶動槓桿[17]頭部的棘爪[22]運動，由於棘爪[22]的運動，拔動齒條[25]也按箭頭所示方向運動，固定於齒條[25]一端的壓板[28]帶動放置於餡料筒[26]中的活塞[27]向箭頭方向擠壓，從而將餡按凸輪[18]的轉動節拍從餡料筒[26]中擠出，並粘在麵皮[29]上。
當凸輪[18]凹部轉到對準滾輪[19]位置時，彈簧[24]回縮，將槓桿[17]拉回箭頭反方向，棘爪[22]沿固定於槓桿[17]上的棘爪轉軸[21]做圓弧運動，使棘爪[22]的頭部離開齒條[25]的齒底向齒條[25]的外徑方向退出，(同時使彈簧[23]拉長)，當棘爪頭部完全退出齒條外徑時，彈簧[23]回縮，拉動棘爪[22]沿棘爪轉軸[21]做反向圓弧運動，棘爪頭部彈入與前齒相鄰的另一齒槽內，做好了為下一次拔動齒條沿箭頭方向運動的準備。
參見附
圖1、附圖3，餃子成型裝置是第三齒輪[9]帶動第四齒輪[11]、第五齒輪[12]轉動，帶動空心成形輪軸[13]、實心成形輪軸[14]轉動，再帶動空心成型輪[15]和實心成型輪[16]轉動。轉動中的實心成型輪[16]與空心成型輪[15]夾住裝好餡的麵皮[29]前進，空心成型輪[15]外圓上的半圓弧形邊緣部分與實心成型輪[16]的外圓表面將V形餃子皮合攏並擠緊，同時將餃子皮的邊角切下，由彈性刮板[30]將水餃從實心成型輪[16]上刮離。所述的空心成型輪[15]的結構可參見附圖4、附圖5、附圖6。
權利要求1.一種包餃子機，包括由多對軋面輥組成的麵皮軋制裝置、在麵皮上加餡的擠餡裝置、餃子成型裝置，其特徵在於所述的餃子成型裝置由軸心線相互平行的空心成型輪[15]和實心成型輪[16]所組成，所述的空心成型輪[15]的空心成形輪軸[13]與傳動裝置相連接，所述的實心成型輪[16]的實心成型輪軸[14]也與傳動裝置相連接，所述的空心成形輪[15]上沿圓周表面設有多個向軸心方向凹陷的半圓弧形凹陷[31]。
2.根據權利要求1所述的包餃子機，其特徵在於所述的空心成型輪[15]的外圓表面與實心成型輪[16]的外圓表面相間隔形成間隙。
3.根據權利要求1所述的包餃子機，其特徵在於所述的半圓弧形凹陷[31]的外邊緣為斜面。
4.根據權利要求1所述的包餃子機，其特徵在於所述的在麵皮上加餡的擠餡裝置的擠餡出口貼緊麵皮軋制裝置輸出的麵皮[29]的表面。
5.根據權利要求1所述的包餃子機，其特徵在於所述的實心成型輪[16]的下方設有彈性刮板[30]，所述的彈性刮板[30]的上端部貼緊所述的實心成型輪[16]的圓周表面。
專利摘要一種包餃子機,包括由多對軋面輥組成的麵皮軋制裝置、在麵皮上加餡的擠餡裝置、餃子成型裝置,其特徵在於:所述的餃子成型裝置由空心成型輪(15)和實心成型輪(16)所組成,所述的空心成型輪(15)的空心成形輪軸(13)與傳動裝置相連接,所述的實心成型輪(16)的實心成型輪軸(14)也與傳動裝置相連接,所述的空心成形輪(15)上沿圓周表面設有多個向軸心方向凹陷的半圓弧形凹陷(31)。它每次包製時,餃子皮的長短是一致的,所包出的餃子大小和形狀一致,較少出現不合格品。
文檔編號A23P1/08GK2383351SQ9923908
公開日2000年6月21日 申請日期1999年7月23日 優先權日1999年7月23日
發明者朱立贊 申請人:朱立贊