水牛奶比牛奶更健康嗎 水牛奶為什麼賣這麼貴

2023-06-11 08:13:11

　　和普通牛奶相比，水牛奶的價格高出不少，這主要是因為稀缺性，產奶牛少，產量又不高，因此水牛奶比較少見，那麼，水牛奶比牛奶更健康嗎？下面小編就帶來介紹。

　　水牛奶比牛奶更健康嗎盡

　　管從奶中最重要的營養物質鈣和蛋白質的含量來看，水牛奶高於牛奶。

　　但有些營養也不是越多越好——水牛奶中的脂肪含量高達7.5%以上，是普通牛奶的2~3倍。

　　心血管疾病專家推薦每日飽和脂肪酸攝入不要超過脂肪總量的三分之一(約20克)。

　　對於營養不佳者和成長發育中的兒童青少年，選擇水牛奶確實是一個不錯的選擇。

　　但是對於本身營養過剩者，也沒必要選擇水牛奶，更建議選擇脫脂牛奶或低脂牛奶。

　　如果在某寶上搜索「水牛奶」，你會發現不少水牛奶產品的脂肪含量沒有比全脂牛奶高多少。實際上，市面上賣得比較火的幾款水牛奶，也經過部分脫脂處理的。

　　總體來說，水牛奶的營養成分含量的確要稍高於牛奶，不過價格也高出不少。換算下來其「性價比」其實和牛奶差不多，可能還略低於牛奶。至於商家宣傳的美容抗衰老抗癌等功效根本沒有科學依據，聽聽就得了。

　　水牛奶為什麼賣這麼貴

　　大家總是覺得，貴的東西一般都很好，其實並不一定。正如鑽石一樣，只是一堆碳買來就貶值，僅僅因為稀缺就能賣很貴。

　　掌握稀缺性資源的人，擁有定價權，當前水牛奶如此昂貴的根本原因是水牛奶產量太低。

　　它是世界上第二大奶源，但產奶量僅佔全球奶的12%。最早人們用水牛奶也不是喝的，而是製作了各種水牛乳製品。

　　比如說我們國家兩廣地區的姜撞奶、雙皮奶就是用水牛奶做成的，比喝它要早許多年。

　　由於水牛奶的出奶油、奶酪率比我們經常飲用的牛乳高出許多，而且口感、質地都非常出色。

　　產量低、產品質量好，因此國際上的水牛奶價格比一般牛奶貴3倍，如今我們要喝水牛奶，價格自然也會高於牛奶。

　　水牛生長周期慢，產奶量低，從商業化角度並不是乳業的好選擇。

　　而市面上牛奶絕大部分產自荷斯坦奶牛，就是大家經常見到的黑白花色的那種，荷斯坦奶牛產奶量高，經濟效益好，繁殖穩定，牧農養這種奶牛收益很有保障。

　　現在國內的水牛奶大部分都來自尼裡拉菲奶牛(俗稱尼裡水牛)。

　　尼裡水牛在水牛中產奶已然算得上多了，但一天產奶也只有10-20斤，還不到荷斯坦牛的一半，可謂是名副其實的低產奶源。

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