椰絲小餅的製作方法

2023-06-12 00:46:21 1

　　1、食材明細：低筋麵粉80g，粘米粉10g，椰蓉=20g，黃油90g，雞蛋液1大勺（15ml），糖粉，40g。

　　2、黃油室溫軟化後，加入糖粉，用電動打蛋器打發至黃油顏色變淺，體積膨大。

　　3、加入1大勺雞蛋液，繼續用打蛋器打至黃油與雞蛋液完全混合均勻。

　　4、低筋麵粉與粘米粉混合過篩入黃油混合物中，用刮刀翻拌均勻。

　　5、倒入椰蓉繼續翻拌成餅乾麵糊。

　　6、將麵糊裝入裝有圓形花嘴的裱花袋中，在烤盤上擠出小圓形麵糊。

　　7、放入預熱好190°的烤箱，烤8分鐘左右，至表面金黃色即可。

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