為什麼魚香肉絲沒有魚 魚香肉絲的做法分享

2023-07-10 04:19:06 3

　　生活中有很多的美食，有的時候它們的名字是根據菜品的特色來的，有的是取名還有另外的意思。那麼為什麼魚香肉絲沒有魚？

　　為什麼魚香肉絲沒有魚

　　魚香肉絲沒有魚。

　　魚香肉絲這個名稱,則是抗戰時期由蔣介石的廚師定名的，然後流傳至今。魚香肉絲此菜跟魚沒有半點關係，魚香肉絲的「魚香」由泡辣椒、川鹽、醬油、白糖、薑末、蒜末、蔥顆調製而成。此調料與魚並不沾邊，它是模仿四川民間烹魚所用的調料和方法，取名為「魚香」的。

　　腸粉的主料是米漿，是專用米粉做的，再放一些豬肉或牛肉或蝦仁、青菜、雞蛋、菜脯粒。

　　魚香肉絲的做法

　　配料：

　　豬裡脊肉 1塊、柿子椒 1個、胡蘿蔔 1段、黑木耳 適量、花生油 適量、精鹽 適量、味極鮮醬油 2茶匙、蠔油 1勺、蔥 適量、姜 適量、醋 適量、白糖 適量

　　烹飪步驟：

　　1.黑木耳泡發洗淨切絲，青椒，胡蘿蔔洗淨切絲。

　　2.裡脊肉切絲，鍋裡油熱加入肉絲翻炒幾下。

　　3.加入蔥薑末炒一炒。

　　4.加入所有材料翻炒。

　　5.炒至胡蘿蔔，青椒斷生加入料汁翻炒均勻。料汁：味極鮮醬油2茶匙，蠔油一勺，醋適量，白糖,鹽適量調勻。

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