你所不知的蒙古族茶文化

2023-07-09 15:29:34

　　蒙古族是我國少數民族之一，最早蒙古族所擁有的茶葉，是在唐代時期由商人引入蒙古的。那時候蒙古人覺得茶苦澀，但是在一次偶然的機會下把牛奶跟茶一起煮。發現味道極佳，自此以後蒙古人不論男女老少每天都喜歡飲上一杯蒙古茶。
　　那麼，下面隨小編一起來看一下蒙古族文化吧！

　　中國是茶的故鄉，是茶的原產地。中國人對茶的熟悉，上自帝王將相，文人墨客，諸子百家，下至挑夫販夫，平民百姓，無不以茶為好。人們常說：「開門七件事，柴米油鹽醬醋茶」。由此可見茶已深入人民各階層。

　　蒙古族人民喜歡喝茶，特別喜歡喝奶茶。奶茶，亦稱蒙古茶，是蒙古族人最喜好的不可缺少的飲料。俗話說，「寧可一日無餐，不可一日無茶」。在牧區，蒙古族往往是「一日三次茶」，卻「一日一頓飯」。每日清晨起來，主婦們先煮上一鍋奶茶，供全家整天喝。蒙古族人民喜歡喝熱茶，早上一邊喝茶，一邊吃炒米。

　　早茶後，將其餘的奶茶放在微火上暖著，以便隨需隨取。通常一家人只在晚上放牧回家後才正式用一餐，但早、中、晚三次喝奶茶一般是不能少的。如果晚餐吃的是牛羊肉，那麼，睡覺前全家還會喝一次茶。至於中、老年男子，喝茶的次數就更多。所以，蒙古族人民平均茶年消費量高達8公斤左右，多的在15公斤以上。蒙古族人民如此重飲（茶）輕吃（食），卻又身強力壯，這固然與當地牧區氣候、勞動條件有關，但還由於奶茶的營養豐富，成分完全，加之蒙古族喝茶時常吃些炒米、油炸果之類充飢的緣故。

　　蒙古族人喝奶茶歷史很久遠，至少在宋遼時期茶葉就已經大量進入北方草原。宋朝為用茶換取北方遊牧民族的家畜及畜產品，在邊關實行「茶馬互市」，還專門設立「提舉茶馬司」，管理這一事宜。明朝時，統治者常以「禁市茶葉」威脅蒙古統治者，或「以茶餌之」，迫使蒙古統治者屈服於明朝。在這種鬥爭中，茶葉竟成了統治者之間施加壓力軟化對方的籌碼。

　　在蒙古民族中，茶葉被稱為「仙草靈丹」。茶葉中含有丹寧、胺基酸、精油、咖啡因和維生素B、C、D等豐富的營養成分，有強心、利尿、養胃、健脾、造血、造骨、解毒、去火、明目、提神醒腦和強化血管壁等藥用功能，還有溶解脂肪，增強人體抵抗力，促進消化等作用。因此，茶葉，尤其是磚茶逐漸在蒙古族人民生活中佔據了重要的位置。一日無茶，心虛頭暈，飲食不香，夜不能寐。傳說，成吉思汗時期，蒙古兵出徵無須帶更多的糧草，有了磚茶，便等於有了糧草。人飲磚茶水，耐渴、耐飢、精神爽快；馬食磚茶渣子，勝過草料之功能，日行百裡，無疲倦之樣。

　　這裡所說的磚茶，亦稱茶磚，是將茶葉緊固成像磚一樣的形狀，它是我國邊疆兄弟民族極為喜愛的茶種。磚茶根據材料分為青磚茶、花磚茶、米磚茶、黑磚茶、茯磚茶等。蒙古民族特別喜歡喝青磚茶和花磚茶，視磚茶為飲食之上品。

　　您可能還喜歡：

　　擁有原汁原味之原始的傈僳族舞蹈
　　流淌著異彩紛呈的服飾文化
　　納西族最盛大的節日：「三朵節」
　　納西族所特有的傳統習俗：木雕