東鄉族特產有哪些 東鄉族十大特產

2023-07-09 10:10:04

　　甘肅省獨有民族東鄉族，是信奉伊斯蘭教的民族之一，和其他少數民族一樣擁有者自己獨特的傳統文化，而東鄉族的十大特產有哪些你知道嗎，那麼本期的民族文化就快來了解一下吧。

　　手抓羊肉
　　手抓羊肉是臨夏頗具代表性的一道名吃。有一種流傳：「說起手抓，想起臨夏」， 「客人來了，不吃頓手抓，枉來臨夏」。所以手抓羊肉幾乎成了東鄉族飲食文化的代表作。

　　大紅袍花椒
　　大紅袍花椒金秋八月，紅椒墜枝。位於劉家峽水庫之濱的東鄉縣河灘鎮，一片片大紅袍花椒宛如朝霞，染紅了田野山川。忙於採摘的椒農提筐背簍，穿梭於叢叢椒林之中，流露出豐收的喜悅。

　　唐汪大接杏
　　久負盛名的產於東鄉縣唐汪川，是當地人民經過長期培選育形成的地方優良品種，具有400多年栽培歷史。 唐汪大接杏肉質細密，味甜多汁，果色豔麗，富有芳香，平均單果重90.3克，最大的達150克，是極好的鮮食和加工品種。

　　川杏
　　又名大桃杏，主產於唐汪川，以個大色鮮，皮薄肉厚，汁多味美，纖維少為特色，營養豐富，宜生食。其仁味甜，也可食用。桃杏栽培源於明代，距今已有五六百年歷史。

　　地耳
　　俗稱地耷、地衣，屬野生菌類。產於東鄉縣境內黃土表層上的地耳，較其他菌類營養含量更高，屬黑色類綠色食品。

　　三炮臺蓋碗茶
　　東鄉族酷愛喝茶，從茶具、茶葉、配料的搭配都要精益求精。茶具一定要選「三炮臺」，「三炮臺」顧名思義，即它由蓋子、茶盅、掌盤三層組成。

　　地鍋鍋
　　地鍋鍋地鍋鍋是東鄉族吃洋芋的一種方法。其做法很獨特，不用鍋，不用油，而味道卻很特別，是一種別具情趣的野餐。

　　米麵窩窩
　　把米麵用滾燙的開水攪拌成團塊，裝在瓊鍋裡，在炕洞裡燒熟，帶甜味，有時窩窩裡還放上甜棗。

　　酥散
　　油炸的大麻花，有人的胳膊粗細，扭成盤旋狀，一尺見方，食用時掰開分食。東鄉人對所有的麵食，無論大小，都得掰開吃，不得一拿上就囫圇吞咽，這是規矩。

　　羅婆弱
　　一般混煮一些青稞、小麥、豆子或大豆，多喜用羊頭及羊蹄雜碎一齊煮用。羊蹄雜碎，燎掉毛，反覆衝洗乾淨，再放上花椒，青鹽，和糧食混煮在一起，講究要煮熟煮爛，是可口的美味食品。