一種電磁爐適用的炒鍋的製作方法

2023-07-25 00:10:31

專利名稱：一種電磁爐適用的炒鍋的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種日用炊具，特別是涉及一種適用於平面面板電磁爐的新型炒鍋。
二背景技術：
現有的廚房平面加熱器如平面電爐、平面電磁爐等，按要求要使用平底鍋，才能保 證有較高的熱效率。尤其是平面面板電磁爐，必須使用平底鍋，才能正常工作。但平底 鍋用於炒菜炒飯時，較之傳統的圓弧底炒鍋有明顯的劣勢，主要是操作使用不便、浪費 食用油等，不符合我國傳統的烹飪習慣。人們一直希望在電磁爐上使用圓弧底炒鍋，由 此產生了多種針對該問題的技術方案。
雙頭電磁爐是平面面板電磁爐和凹面面板電磁爐的組合，可以使用圓弧底鍋， 但購置成本太高、鍋具通用性差，較難普遍推廣。
不鏽鋼雙復底內圓弧平底炒鍋己有的實用新型專利([21] ZL專利號01263888. 9) 不鏽鋼雙復底內圓弧平底炒鍋，未能廣泛推廣，原因是它的鍋底的多層結構導致熱傳遞 效率低，從而實用價值不是很大。
專利號為200420045943.8的實用新型電磁爐專用鍋是針對該問題的另一個方案， 採用內弧外平的鍋底結構，但該方案中如果要使炒鍋的內表面有足夠實用的弧度，外底 面有足夠實用的半徑，整個鍋底將有很大的重量；其次，鍋底周邊厚度過大，將影響底 部熱量的上傳。這些缺點導致該方案沒能普遍推廣。
平凹兩用電磁爐方案臺灣正夫人集團設計的平凹兩用電磁爐，在平面面板上安裝 了一個可摺疊的三角架(專利號為200420046400.8)，可直接使用傳統圓底鍋。但是由 於鍋底周邊與電磁爐面板距離較大，處於懸空狀態，電磁爐磁場閉合情況較差，實際輸 出功率有所下降，而且有較大的漏磁，易造成電磁輻射汙染。
大部弧形小平底鍋方案目前，有些造鍋企業為迎合消費者的習慣，直接減小平底 鍋的底面直徑， 一般減小到10--12釐米，同時使鍋的側壁下部外凸，並適當下降至接 近電磁爐面板，相當於在一個曲率較小的弧形鍋身底部設置一小塊平面鍋底，既保持了 一些圓底炒鍋的優點，又使電磁爐基本能正常工作。這種方案中，鍋底的弧形部分處於 懸空狀態，懸空部分的工作情況類似於平凹兩用電磁爐方案，存在功效降低和漏磁較大 的缺點。
平面電磁爐不能使用圓弧底鍋炒菜的難題一直未得到很好解決。
發明內容
本發明的目的是提供一種導磁導熱效果好、漏磁小、使用方便、製造容易、成本較 低的電磁爐適用的炒鍋。其中要解決的問題主要有三個1、如何將圓弧底鍋平穩放置
於電磁爐上；2、如何讓鍋體很好地感應交變磁場，減小漏磁；3、如何儘量減輕鍋具的
重量，減少散熱損失。
本發明的目的是這樣實現的首先設計合適的鍋身曲線。傳統圓弧底炒鍋採用球面 曲線，即鍋身為一球冠，而本發明中的鍋身曲線採用變化曲率設計，即讓鍋底部分較為 平坦，曲率較小，鍋底到側壁過渡區曲率逐漸增大，之後曲率又減小。第二，在鍋底周 邊區域即鍋底的懸空部分設置若干個向下延伸的鐵質翅片結構或突起結構，這些結構的 形狀可以是片狀、突稜狀、圓柱狀、圓錐狀、圓臺狀、半球狀(為方便敘述，鐵質翅片
結構或突起結構以下簡稱翅片)；這些翅片的上端即基部或者直接與鍋身相連為一體，
或者經一個與它們一體化設置的位於鍋底的鐵質板件再與鍋身底部相連，下端向下延伸
至接觸或者接近鍋具的支撐面；在鍋具的下部設有支撐體，其支點所在平面即支撐面與 鍋口所在平面平行。第三，在這些翅片之間填充保溫材料或者在它們表面附著保溫材料 例如掂瓷。在如上敘述中，包含了兩種技術方案。現分別就兩種技術方案及原理作進一 歩闡述。
技術方案一鍋身壁較厚的鐵質炒鍋。直接在鍋底周邊一體化製造若干個向下延伸 的翅片，其中部分翅片延伸至同一平面作為支撐體，能將鍋具水平支撐於電磁爐面板上， 其餘翅片向下方延伸至接近電磁爐面板，但不接觸。為減輕鍋具重量，在設計鍋身內圓 弧曲線時，使鍋身底部區域的曲率較小，或者，鍋底中部設計成一較小直徑的平面部分， 從而有效減小翅片的高度。最後對翅片做保溫處理，如搪瓷等。
本發明放置於通電工作的電磁爐上時，翅片的下端和鍋底中部處於交變磁場中，感
應發熱後將熱量上傳至鍋身底部區域；同時，兩相鄰翅片與部分鍋身形成倒U形磁通回 路；較為接近的任意兩個翅片與部分鍋身形成倒U形磁通迴路；每個翅片與鍋底也形成 磁通迴路，將引導磁力線上行穿過部分鍋身，使鍋身底部區域和整個翅片群同時感應發 熱，從而使整個鍋體下部迅速升溫。由於大部分翅片並不接觸面板，可防止熱量下傳， 造成損耗；若能搪瓷等，則效果更好。由於鍋底外圍翅片的存在，有效閉合了絕大部分 的磁場，使漏磁降至較低水平。
另外，為了增加操作的方便舒適性，本發明的鍋身上設有鍋把和提耳，二者與鍋身 採用錐形沉頭鉚釘或沉頭螺釘進行連接，鉚釘頭或螺釘頭恰好沉入鍋身壁，與鍋身內表 面成一光滑面，可增加翻炒操作的舒適感，也便於鍋的清洗。
技術方案二鍋身壁較薄的鐵質炒鍋、不鏽鋼鍋身炒鍋、鋁合金鍋身炒鍋或其他材 質鍋身的炒鍋。在鍋底增設一個與鍋身底部緊密吻合的鐵質板件，板件上一體化製造有 如技術方案一的若干翅片和支撐體。對於鐵質炒鍋而言，鍋身、板件、翅片可一體化制 造，增設一個連接板件的作用是增加鍋的機械強度，改善鍋底熱量的均勻性；對於不鏽 鋼鍋身炒鍋，板件與鍋身可以採用焊接連接，以增強導磁導熱效果；對於鋁合金鍋身炒 鍋，鍋底表面和板件上表面設有能相互嚙合的齒狀突起，採用相互嵌入的連接方式。其 餘技術要點以及工作原理與技術方案一類似，不再贅述。
本發明的特徵和優點，將結合實施例參照附圖做進一歩說明。
四

圖1圖2圖3圖4是本發明四個實施例的剖面結構示意圖。為了清楚表述翅片結構， 剖面避開了加強連接翅片和支撐體；為作圖方便，本發明中的變化曲率鍋身曲線在圖中 被簡化為一段圓弧。圖1所示為有連接板件的實施例，圖2圖3圖4所示為沒有連接板 件的實施例；圖l、圖3和圖4的翅片底面為平面，圖2的翅片底面為圓弧面；圖4採 用大部圓弧小平底鍋身設計。
圖5是鍋把與鍋身連接處的剖面結構示意圖。 圖6是本發明的一種翅片以及三個條狀支撐體的立體結構示意圖。 圖中1.鍋身；2.翅片(有連接板件、平底)；2a.翅片(無連接板件、弧形底)； 2b.翅片(無連接板件、平底)；2c.翅片(無連接板件、小平底設計)；3.提耳；4.鍋 把；5.鍋身加厚部分；6.鍋把固定基板；7.沉頭鉚釘；8.徑向支撐體；9.連接板 件
五具體實施方式
本發明的優選具體實施方式
如下。
參照附圖，在內弧形鍋身或大部弧形小平底鍋身l底部周邊區域設有若干個向下方 延伸的翅片2，翅片的高度由內向外逐漸增加；這些翅片的上端即基部或者直接與鍋身 相連為一體(圖2圖3圖4)，或者經一個與它們一體化設置的圓弧形板件9再與鍋身底 部相連(圖l);下端向下延伸至接觸或者接近鍋具的支撐平面；在鍋具的下部設有支撐
體，其支撐面與鍋口所在平面平行。
上述連接板件9的厚度不大於6毫米。
上述翅片的截面形狀是近似矩形或者倒梯形或者三角形或者半圓形。 上述翅片的形狀為若干個以鍋底中心為圓心的圓環，且圓環之間沿徑向設有若干個 加強連接翅片。圓環的個數一般是三個到五個。若鍋底部分的曲率很小，或者鍋底部分 設有一直徑稍大的平面底部，則可以'減少圓環的個數至二個或一個，這樣有利於減輕鍋 具重量，但同時也損失了一些圓弧底鍋的優點，故可依據消費者的不同需求靈活設計。
上述的支撐體是沿底面徑向均勻分布的至少三個條狀支撐體8,由相應位置的加強 連接翅片向下方延伸至同一平面而成，該平面距鍋身底部最低點不大於5mm或與鍋身底 部齊平；或者是位於最外圈圓環或次外圈圓環上成品字行排列的三個突起，所形成的支 撐面距鍋身底部最低點不大於5mm或與鍋身底部齊平；或者是大部弧形小平底鍋的平底 部分。
上述鍋身1上還設有鍋把4和提耳3， 二者與鍋身採用錐形沉頭鉚釘或沉頭螺釘進 行連接，鉚釘頭或螺釘頭恰好沉入鍋身壁，與鍋身內表面成一光滑面。
上述鍋身1的與鍋把4和提耳3連接處的厚度大於鍋身周邊其他區域的厚度，增加 的厚度位於鍋身的外表面，內表面保持平滑。
實施例l.鐵質炒鍋。參考圖l，該實施例中，鍋口直徑為350毫米，鍋深95毫米， 鍋身的厚度是2. 5毫米，鍋底板件厚度為1毫米。翅片部分是從距鍋底中心50毫米處 開始，向外依次排列的高度漸增的4個同心圓環，圓環的截面形狀近似矩形，圓環的徑 向寬度為4毫米，間距5毫米，各圓環的下端處於同一個平面，高度依次為l毫米、2 毫米、3.5毫米、5.5毫米。各圓環之間沿徑向設有均勻分布的6條加強連接翅片。其 中互成120度角的三條加強連接翅片向下延伸至同一平面，作為鍋具的支撐體，支撐面 與鍋身最低點齊平，與上述各圓環下端所在平面相距1毫米。支撐體下表面刻有紋路， 以增加摩擦力。各圓環上設有沿徑向排成直線的6組缺口，寬度為5毫米。整個翅片部 分的形狀參見圖5 (為作圖方便，圖中只畫出三個圓環)。鍋身上部對稱安裝鍋把和提耳 處向外加厚鍋身至4毫米，用錐形沉頭鉚釘(螺釘)固定鍋把和提耳，鉚釘頭(螺釘頭) 恰好沉入鍋身，使鍋內表面保持光滑流暢，鍋把和提耳更加牢固。
根據以上設計要求，按鍋身、翅片、支撐體的結構製成同一模具，按常規方法鑄造。 之後進行必要的切削、打磨、拋光，最後安裝鍋把和提耳。或者鑄造後進行必要的切削、打磨，在外表面做搪瓷處理，最後安裝鍋把和提耳。
實施例2.鐵質炒鍋。參考圖2，該實施例中，鍋口直徑為330毫米，鍋深88毫米， 鍋身的厚度是3毫米。-翅片部分是從距鍋底中心55毫米處開始，向外依次排列的高度 漸增的3個同心圓環，圓環的截面形狀近似矩形，圓環的徑向寬度為5峰米，間距5毫 米，整個翅片部分的形狀參考圖5，支撐面與鍋身最低點齊平。所不同的是，各圓環的 下端處於一個弧形面，高度依次為r毫米、1.5毫米、2.5毫米、4毫米。鍋身上部對稱 安裝鍋把和提耳處向外加厚鍋身至3. 5毫米，其餘與實施例1相同。
實施例3.鐵質炒鍋。參考圖4，該實施例中，鍋口直徑為330毫米，鍋深85毫米， 圓弧形鍋身的厚度是3毫米，採用大圓弧小平底設計，鍋底平面直徑為80毫米。與鍋 底直接一體化相連的翅片部分是從距鍋底中心65毫米處開始，向外依次排列的高度漸 增的2個同心圓環，圓環的徑向寬度為5毫米，間距5毫米。圓環的徑向截面近似矩形-, 基部稍微膨大，各圓環的下端面處於小平底所在平面，省略徑向支撐條，圓環上不丌缺 口。鍋身上部對稱安裝鍋把和提耳處向外加厚鍋身至3.5毫米，其餘與實施例l相同。
實施例4.複合材料炒鍋。參考圖l，該實施例中，鍋口直徑為330毫米，鍋深88 毫米，鍋身的厚度是1.5毫米，材質為不鏽鋼。連接板件厚度為2毫米，翅片部分和支 撐體與實施例l相同。翅片和板件為一體化結構，材質為鑄鐵，鑄造時保證它的上端面 能與不鏽鋼鍋底良好吻合。用高頻焊接等技術將鍋身和板件緊密焊接或連接，再安裝上 鍋把和提耳。
以上實施例不僅可以用於電磁爐，還可以用於平面電爐和燃氣灶。用於平面電爐時， 鍋具底部與電爐接觸較好，底部表面積又大，故吸熱傳熱效果很好。同時，徑向加強連 接翅片可防止翅片結構陷入電爐線槽，造成短路。本發明用於燃氣灶時，由於鍋具底部 的特殊結構，也能很好地與火苗和熱氣接觸，充分的吸熱傳熱，熱效率高。
由於去掉了平面鍋底或者儘量減小了平底直徑，與傳統圓底炒鍋和平底炒鍋相比， 本發明有如下優點既能用於電磁爐等平面加熱器，又保持了傳統炒鍋的內圓弧結構的 大部分優點。與專利號為200420045943.8的實用新型電磁爐專用鍋相比，本發明結構 更加合理，重量顯著減輕。由於採用翅片結構引導磁力線上行，使發熱部位上移，傳熱 距離減小，熱效率得到提高。本發明很好地解決了電磁爐不能使用圓弧底炒鍋的難題， 同時具有高效率、低漏磁的優點，克服了現有技術的不足。
權利要求
1.一種電磁爐適用的炒鍋，包括內弧形鍋身或者大部弧形小平底鍋身，其特徵是在所述鍋身底部設有若干個向下延伸的鐵質翅片結構或突起結構，這些結構分布在鍋底的外圍部分，即當所述鍋身水平放置於平臺上時鍋底的懸空部分；這些翅片結構或突起結構的上端即基部或者直接與鍋身相連為一體，或者經一個與它們一體化設置的位於鍋底的板件再與鍋身底部相連，下端向下延伸至接觸或者接近炒鍋的支撐平面；在炒鍋的下部設有支撐體，其支點所在平面即支撐平面與鍋口所在平面平行。
2. 根據權利要求1所述一種電磁爐適用的炒鍋，其特徵是所述板件的上 表面與鍋身底部緊密吻合，板件厚度不大於6毫米。
3. 根據權利要求1所述一種電磁爐適用的炒鍋，其特徵是所述翅片結構 或突起結構的截面形狀可以是近似矩形或者倒梯形或者三角形或者半圓形。
4. 根據權利要求1所述一種電磁爐適用的炒鍋，其特徵是所述翅片結構 或突起結構的形狀為網絡狀。
5. 根據權利要求1所述一種電磁爐適用的炒鍋，其特徵是所述翅片結構 或突起結構的形狀為若干個圓環，且圓環之間設有若千個加強連接翅片。
6. 根據權利要求1所述一種電磁爐適用的炒鍋，其特徵是所述的支撐體 是沿底面徑向均勻分布的至少三個條狀支撐體，由相應位置的翅片結構或突起結構向下方延伸至同一平面而成，該平面距鍋身底部最低點不大於5mm或者與鍋身 底部齊平；或者是大部弧形小平底鍋的平底部分。
7. 根據權利要求1所述一種電磁爐適用的炒鍋，其特徵是所述鍋身上還 設有鍋把和提耳，二者與鍋身採用錐形沉頭鉚釘或沉頭螺釘進行連接，鉚釘頭或 螺釘頭沉入鍋身壁，與鍋身內表面成一光滑面。
8. 根據權利要求7所述一種電磁爐適用的炒鍋，其特徵是所述鍋身的與鍋把和提耳連接處的厚度大於鍋身周邊其他區域的厚度，增加的厚度位於鍋身的 外表面，內表面保持平滑。
全文摘要
一種電磁爐適用的炒鍋，在內弧形鍋身或者大部弧形小平底鍋身底部設有若干個向下延伸的鐵質翅片結構或突起結構，這些結構的高度從鍋底中部由內向外逐漸增加；這些結構的上端即基部或者直接與鍋身相連為一體，或者經一個與它們一體化設置的位於鍋底的板件再與鍋身底部相連；在這些翅片結構或突起結構的下端設有支撐體，其支點所在平面即支撐面與鍋口所在平面平行。其優點是結構合理，重量較輕。熱效率高，使用方便，用於炒菜時能節約食油，減少油煙。
文檔編號A47J27/00GK101176615SQ20071014142
公開日2008年5月14日 申請日期2007年8月18日 優先權日2006年8月18日
發明者平 萬 申請人:平 萬