奶黃包嬰兒做法（寶寶們最愛吃的奶黃包）
2023-07-25 04:44:33 1
我家兩娃隨我愛吃饅頭包子麵包，大寶不喜歡稀飯，就愛吃豆漿油條包子，為了吃得更營養健康，還是自己造得好吃！
By 菡媽zxp
用料
普通麵粉 500克清水 230克乾酵母 6克細砂糖 40克奶黃餡 普通麵粉 25克澄面（小麥澱粉） 25克牛奶 60毫升黃油 300克糖 60克淡奶油 40克奶粉 20克做法步驟
1、1.雞蛋加糖攪拌均勻，倒進牛奶和淡奶油繼續攪打均勻。 2.過篩加入澄面和奶粉中筋麵粉，繼續攪拌均勻，放進黃油隔水融化，鍋裡燒開水，轉中小火，一隻手用抹布抓著不鏽鋼盆邊，一隻手用刮刀不停攪拌奶黃液，直至成型。壓拌成團蓋保鮮膜晾涼備用
2、廚師機打蛋盆中放酵母加水靜置5分鐘，加入糖攪拌均勻，然後倒進麵粉，攪成面絮，開廚師機低檔攪打再轉中檔揉成麵團。
3、案板上撒粉，麵團放上揉搓滾圓蓋保鮮膜醒發半個小時，然後繼續搓成長條狀，切分成12等份. 5.把小麵團擀開成中間厚兩邊薄的面片，包進提前搓圓的奶黃餡，虎口捏緊朝下，墊油紙放鍋中醒發15分鐘.
4、冷水上火蒸15分鐘，再悶5分鐘再掀蓋即可 出鍋的奶黃包超級鬆軟香甜，巨好吃又營養，真是元氣滿滿啊！
5、光滑的大饅頭
小貼士
麵團一定要揉光滑！
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