如何辨別假燕窩質量不好（造假的燕窩是怎麼來的）

2023-07-25 04:19:33

說到燕窩，很多人都感慨說，燕窩的水太深了！市面上的燕窩價格參差不齊，就以1克燕窩來說，便宜的不到20元，貴的則需上百元。不僅如此，隨著燕窩需求的變大，不良商家也跟著變多了起來，各種刷膠、漂白、化學除毛等等屢見不鮮。如果不這樣做的話，價格成本不佔優勢，拼不過其他人，所以大家都說燕窩市場水太深，假燕窩太多了！不過，現在市面上完全的假燕窩還是比較少的，但是摻假的燕窩就比較多了。今天就來說一說，不良商家燕窩摻假的手段都有哪些，小夥伴們以後買燕窩可要擦亮火眼金睛啦！

眾所周知，燕窩是純天然的，所以燕窩的顏色不一定是純白色的，有一些會偏黃、偏灰，也有一些顏色會深一點。剛採摘下來的燕窩含有羽毛，泥土等雜質，需要經過人工清洗和挑毛，不過人工清洗挑毛非常地費時費力，而且成本很高，所以就有一些不良商家選擇了漂白和化學除毛這樣的造假手段。

燕窩漂白和化學去毛主要使用工業雙氧水和二氧化硫等化學試劑，這樣的燕窩非常的潔白乾淨，肉眼幾乎看不見什麼雜質。這種燕窩不僅沒有什麼營養價值可言，如果長期食用的話還會對身體造成一定的傷害！

刷膠也是最常見的一種燕窩造假手段，這是因為燕窩經過清潔挑毛製成盞以後，由於把中間的細毛揀了出來，表面有不少小洞。正規的操作應該是用燕窩挑出來的燕絲燕碎進行填補，不過這個補碎的的數量和重量是要控制的，一般都不會太多。

不過有一些不良商家，在填補的過程中，用木薯粉、魚膠粉、雞蛋、樹膠、漿糊等塗於燕盞表面，令燕窩盞看起來光亮厚密，而且重量增加，這是最常用的降低成本的方法之一。同樣一盞燕窩，如果刷膠不僅可以增加重量，還能彌補燕盞中的縫隙。

有些人買燕窩回家之後發現，儲存一段時間後居然「縮水」了。這是由於商家在進貨後給燕窩增溼，溼燕窩的成交價格低，一些消費者以為撿到了便宜，就買了回來，殊不知這些燕窩是經過增溼補水的。所以說，幹度越幹的燕窩價格越高，反之價格越低。

燕盞內凹面有一層網狀或絲狀的燕窩，會有一些不法商家會用劣質或假的燕絲、燕碎粘在燕窩盞的內壁來增重。

那麼，如何分辨摻假燕窩呢？

① 不要過度追求燕窩的外形與色澤，外形與色澤都很完美的燕窩基本屬於後期加工，天然的燕窩並不規則，顏色也有些瑕疵；

② 懷疑燕窩溼水時，可現場要求用風筒吹乾再稱量；

③ 看燕窩的發頭，不同種類的燕窩亦有不同的發頭，優質燕窩的發頭一般為6－8倍；

④ 購買燕窩建議到正規、可靠的燕窩商家購買。