用雞蛋和水果怎麼做冰淇淋
2023-07-19 16:57:26
1、食材:雞蛋4個、白糖100克、純牛奶1瓶、新鮮水果。
2、將備好的4個雞蛋依次打進碗中,然後將其中的雞蛋黃全部撈出,儘量不要帶有太多的蛋清,因為那樣會使冰激凌的味道變淡。將撈出的雞蛋黃放進碗中,然後往裡面加入100克的白糖,接著用打蛋器直接將雞蛋打發,顏色要呈現乳白色。
3、另外取用一口乾淨的小煮鍋,倒進一整瓶純牛奶,然後開小火將牛奶慢慢煮開,直到微微凝固以後,就可以關火了,然後用勺子將牛奶全部都舀到盛放雞蛋液的碗中,一邊舀進去的同時,還要不停的攪拌。
4、將煮牛奶的鍋擦洗乾淨,然後將攪拌均勻的雞蛋牛奶混合液體倒回鍋中,再次用小火,將它們煮開,直到微微沸騰以後,就可以關火,倒進備用的冰淇淋模型之中。
5、等到雞蛋牛奶液放涼以後,就可以端進冰箱進行冷凍了,記得每過兩個小時左右,就要將它攪拌一次,因為這樣才不會再其中形成冰渣。等到它完全凝固以後,美味香濃的冰激凌就做成功了。
6、等到吃的時候就從冰箱中取出冰淇淋,使其在室溫下變軟。然後將新鮮水果洗淨、去皮,切成片或小塊,把冰淇淋放在水果上就可以吃了。
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