荸薺禁忌和食用方法

2023-07-19 05:47:56 3

　　1、荸薺禁忌:（1）小兒消化力弱的不宜食。（2）荸薺屬於生冷性食物，故脾胃虛寒，有血淤者忌食。

　　2、食用方法：（1）荸薺不宜生吃，因為荸薺生長在泥中，外皮和內部都有可能附著較多的細菌和寄生蟲，所以一定要洗淨煮透後方可食用。（2）熟食多用於做配料，也可用於炒、燒或做餡心。如「荸薺炒蝦仁」、「荸薺炒雞丁」等。（3）荸薺具有清熱瀉火的良好功效;應用於肺熱咳嗽，痰濃難咳：荸薺汁1杯，川貝1、5克(研成粉)，拌勻服，每天2～3次。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人。

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