西餐順序
2023-07-20 11:34:51 1
西餐的順序依次是頭盤、湯、副菜、主菜(肉、禽類菜餚)、蔬菜類菜餚、甜品、咖啡或茶。頭盤是西餐中的第一道菜,也稱為開胃品,開胃品的內容一般分為冷頭盤或熱頭盤,常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、燻鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、焗蝸牛等。
西餐配合刀叉匙餐具食用,刀、叉又分為肉類用、魚類用、前菜用、甜點用,而湯匙除了前菜用、湯用、咖啡用、茶用之外,還有添加調味料時也需要用到湯匙。
刀、叉、匙餐具在擺放時,刀與湯匙應放在食盤右側,而叉應放在食盤左側,並且刀口的方向要朝內,各種餐具需擺在同一條線上。
西式料理用餐時應尊重西式禮儀,需坐姿端正,不要將胳膊肘支在餐桌上,其次在食用時速度不能過快,不能發出聲音。
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