大名鼎鼎的畲族綠麯酒

2023-07-20 09:06:14 1

　　綠麯酒是中國酒文化傳承至今的綠酒之一。綠麯酒是使用真正的純天然無汙染原料釀製而成的，它有自然的色澤及芬芳的氣息。畲族的綠麯酒更是畲族人們的養生之寶，畲族綠麯酒不僅在畲族文化中有著重要的地位，在中國酒文化中更是尤為重要。下面就讓小編來為大家介紹大名鼎鼎的畲族綠麯酒。

　　據古書記載，綠麯酒開始釀造於唐永泰二年，距今有一千二百多年的歷史。由於當時綠麯酒生產在景寧山區，景寧山區自身的生產水平較低，傳播信息的速度較慢，再者由於當時傳統的禁錮思想等老觀念，使得此酒在逐漸被世人遺忘。

　　自畲族從閩遷居浙西南山區後，綠麯酒也隨即成為畲族長老府的養生之寶。此酒在色澤上呈現出自然純淨的金黃兼翠綠，酒液瑩澈透明，猶如深山碧玉；清新淡雅的山草香輕柔飄逸，入口順滑，純淨清幽、成熟雅致、風格獨特。

　　然而，另一方面，由於景寧山區的保守觀念，則使得綠麯酒有著生生不息的深遠的影響力。1984年經國務院公布成立全國唯一的景寧畲族自治縣，畲族後人為紀念先祖，整合專家學者、族人釀酒師等經過長期的挖掘、整理、研發，將畲族綠麯酒進行了綜合的質量評定和品牌提升，並取名「百歲門1984畲族綠麯酒」，以傳承養生文化和宏揚民族精神。

　　景寧畲族綠麯酒採用深山自然的材料為基酒原料，釀造的原料選用的是無汙染無雜質的自然生成物質，這些物質中蘊藏了豐富了微生物。崇尚自然健康、尊重傳統文化、重視現代科技，符合人們回歸自然的要求。

　　並且這些無汙染自然生成物，富含天然有效活性營養成份、葡萄多酚、茶多酚、花青素、淫羊藿甙、芳香油、天然抗氧化劑等物質，抗癌、抗氧化、抗過敏、抗疲勞、增強體質、改善性功能、增強皮膚彈性和柔滑性、改善煩躁易怒、頭昏乏力、記憶力減退等症狀，具有較強的延緩衰老和增強免疫力的作用。

　　綠麯酒的酒體呈現金黃色兼深綠色，酒液非常清澈，酒體散發出天然的香草味，入口純棉順滑。最與眾不同的釀造方法是其採用的「二次重釀技術」，這種方法可以使得酒體在一定的情況下充分吸收較多的微生物，使得釀造出來的酒有著自然的色澤和芬芳氣息。

　　您可能也喜歡：

　　傈僳族葫蘆笙舞樂的歷史淵源及特點
　　畲族民族形式多樣的傳統體育運動
　　具有「傳家之寶」之稱的畲歌
　　淺談回族特色節日：開齋節