電影滿江紅中的滿江紅（電影滿江紅裡櫻桃很稀罕）

2023-07-20 21:51:19 1

農曆兔年春節熱映的電影《滿江紅》裡，編劇和導演不斷重複使用一個梗，就是食用的水果櫻桃和詩詞裡的意象櫻桃。影片中，桃丫頭出場時把幾顆娘親給的櫻桃當作寶，對她很好的車夫（其實是她親爹）要一顆也捨不得。

現在水果店裡極為普遍的櫻桃，在古代號稱「初春第一果」，是十足的奢侈品或皇家貢品，一般人見都見不到，更不要說吃。桃丫頭把櫻桃當成寶順理成章。

首枝春果高級貢品

櫻桃在我國有上千年的栽種和食藥歷史，其名字由來就是最好的明證。據三國藥典《吳普本草》記載，由於它既像幼時的桃子，更像紅色的瓔珠（指用作飾物的玉珠），所以根據諧音，稱之為「櫻桃」。「其穎如瓔珠，故謂之櫻」，明朝藥典《本草綱目》如是記載。

此外，由於深受黃鶯吸食，「羞以含桃，先薦寢廟」（東漢《禮記·月令篇》）等原因，櫻桃又被稱為鶯桃、含桃等。

櫻桃還是古人眼中的名貴藥材。中醫認為它可以調中益氣（調節阻塞，補益氣虛），治療體虛，滋潤皮膚。《備急千金方》《滇南本草》《本草綱目》等藥典均有記錄。

由於栽培、儲藏技術不發達，物流落後等原因，櫻桃主要用於高級祭祀或皇家進貢。據考證，西周時我國勞動人民就開始種植櫻桃，用於王族敬祭宗廟，屬於高級供品；漢朝時，櫻桃被當作皇家貢品，第一享用人是皇帝；南北朝時，栽培技術提高，櫻桃從供品變為貢品，進入朝廷重臣或官宦人家；唐朝時，以皇帝為首的皇族十分喜歡櫻桃，每年暮春收穫的第一批櫻桃先送到皇帝宗廟，此後再配以金盤、金箸、銀匙等賞賜給王子或重臣。

由於櫻桃太過珍貴，一般的平民百姓捨不得吃，只是摘來賣給權貴，以此度日餬口。名著《水滸傳》裡即有鄆城喬哥向西門慶獻賣櫻桃，獲得賞賜的情節。

作為春末夏初最先成熟的水果之一，櫻桃被古人「初春第一果」「百果第一枝」。現存不少頌讚櫻桃、以其代物或寄託美好情感的詩詞，尤以唐宋為最。「切將稀取貴，羞與眾同榮」，唐相孫逖詩句足見櫻桃的身價之高；「開花佔得春光早，雪綴雲裝萬萼輕」，唐代詩人李紳名句讚譽櫻桃開花之美之早；「一樹含桃火爍空，而今春獻隔離宮，只應壯士憂時淚，灑向枝頭點點紅」，宋代理學家劉子翬用櫻桃來形容為國而流的傷心淚水；「流光容易把人拋，紅了櫻桃，綠了芭蕉」，宋末詞人蔣捷用「紅了櫻桃」形容流光易逝的春愁……

生命之果市民鍾愛

櫻桃名裡有桃但不是桃，而是李子的一種。從植物分類學來看，它是薔薇科下的李屬。目前發現的櫻桃共有4種，分別是櫻桃（又叫中國櫻桃）、毛櫻桃、歐洲酸櫻桃和歐洲甜櫻桃。櫻桃是世界公認的「天然維生素之王」和「生命之果」，營養極為豐富。

由於產量低、栽培技術落後等原因，中國櫻桃栽種較少，推廣很不強。這種情況在清朝末年歐洲甜櫻桃引入後得到改觀。歐洲甜櫻桃一般簡稱甜櫻桃，因個頭大又稱大櫻桃，品種包括那翁、大紫、晚黃等。公元1885年前後，山東煙臺村民王子玉從朝鮮引進「那翁」甜櫻桃；公元1890年，山東芝罘區村民朱德悅引入「大紫」甜櫻桃。兩件事標誌著西方櫻桃正式在中國落根。不過，最初的甜櫻桃主要種植在北方的院落或寺廟，產地僅限於山東煙臺、大連等地。

上世紀八九十年代，由於中國櫻桃和毛櫻桃難以在我國南方種植，同時為了加大櫻桃的種植和推廣力度，我國開始在上海、南京和安徽等地引種試種甜櫻桃。此後，隨著種植技術的進步，我國全國各地均有各種櫻桃生產和推廣。

甜櫻桃還有個人盡皆知的名字，就是車釐子，取自於櫻桃的英文（cherry）音譯。

車釐子與我們平常購買的櫻桃（即中國櫻桃）是同一屬的兩個不同品種。車釐子和中國櫻桃在顏色、大小、口感等方面都有一定差異。櫻桃校對較小，果肉少些，吃起來是酸中帶甜；車釐子由於個頭大，果肉多些，吃起來更甜（基本沒有酸味）。從營養價值上看，車釐子和櫻桃沒有太大差別，車釐子中的鐵含量要高些，預防缺鐵性貧血者可以優先考慮車釐子。

由於車釐子果實堅實耐存儲，保鮮得當可存一個多月，所以水果商們把車釐子叫做「反季節大櫻桃」。種種原因，造成車釐子比櫻桃市場價貴兩倍以上。

最後要說的是，沈騰在《滿江紅》唱的「紅了櫻桃，綠了芭蕉」，出自江蘇宜興「櫻桃進士」蔣捷的《一剪梅·舟過吳江》。蔣捷於公元1274年中進士，此時已是南宋滅亡前兩年；而電影《滿江紅》講的是嶽飛死後四年（公元1146年），即南宋初年的故事。按此推算，電影裡故事發生時，「紅了櫻桃，綠了芭蕉」諸句還沒誕生。儘管如此，櫻桃仍是當時的稀罕之物，也不會影響人們對它的喜愛。