銀耳怎麼吃才能起到潤肺功效（銀耳這樣吃降火潤肺）

2023-08-10 07:25:27 3

《神農本草經》中記載，銀耳為養生佳品。古人講銀耳視為延年益壽的佳品，是歷代皇宮貴族的「保健品」。

隨著現代栽培技術的更迭，人工已經能夠養殖銀耳，從此銀耳飛入尋常百姓家，有了「平民燕窩」的稱號。

銀耳，性味甘，是很好的滋陰潤燥的食物。秋季乾燥的天氣會損傷肺陰，銀耳就是最能對付秋燥的食物，眼鼻口咽，五臟六腑的它都能滋潤。

秋天容易出現的肺燥、腸燥、皮膚燥，中醫所謂的滋陰助陽，那是從補益身體而非從治病的角度來說。

滋陰才是中醫去燥的方式，銀耳本來就是一種喜溼喜低溫的食用菌，可以清肺之熱，養胃之陰。

肺得到了滋潤，自然而然地就會反哺到別的身體部位。像腸燥導致的大便乾結，皮膚乾燥、脫皮發癢的秋天老毛病就會徹底解決。

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銀耳性味很平和，加上其滋潤的功效，細水長流，堅持吃1-2個月，無論男女，都有利於皮膚的健康。

但銀耳雖好，若是痰證人群，便不適合吃銀耳。

儘管偶爾吃它會有清肺化痰的功能，但是由於銀耳含有的黏液，過量食用會導致痰證更加嚴重，所以銀耳不宜大量、頻繁食用。

銀耳百合杞子羹

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原料：銀耳20克，百合20克，枸杞10克，蜂蜜適量。

做法：將銀耳、枸杞子同入鍋內，加適量水，用文火煮成濃汁後，加入蜂蜜，再煮5分鐘即可服用。

功效：滋陰補腎、益氣和血、潤膚安神。適合陰虛不足的失眠健忘、神疲氣短之人。

銀耳雪梨糖水

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原料：銀耳30g,雪梨50g，白砂糖適量

做法：銀耳泡發放鍋中，倒入足量冷水，燒開後轉小火燉40分鐘左右，至湯汁稍有粘稠，放入雪梨，煮10分鐘，開蓋放入冰糖，繼續加蓋燉5分鐘 。

功效：銀耳有清肺、潤肺等功效，加熱的雪梨除掉寒性，有去燥潤肺的功效，適合咳嗽、喉嚨發乾發癢、慢性支氣管炎等。

桂圓紅棗銀耳羹

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原料：銀耳、紅棗、桂圓乾、冰糖、枸杞。

做法：銀耳洗淨用溫水充分泡發去蒂後撕成小塊。桂圓乾、枸杞、紅棗洗淨備用。鍋內加水放入銀耳，大火煮沸後轉小火燉1小時。放紅棗、桂圓乾和冰糖繼續燉半小時。加入枸杞燉10分鐘即可。

功效：補血養顏，銀耳的滋潤加上紅棗的補血之效，使得滋補之力更強，配上桂圓能夠益氣血，健脾胃。

「入秋先喝湯，秋燥不要慌」。

秋天到了，天氣乾燥、轉涼，銀耳是滋陰助陽的佳品，秋天飲一杯改善秋燥，快快給自己安排上吧！