海蝦仁製作方法

2023-08-07 11:17:31 1

　　1、首先將買到的蝦剝去外殼，只留蝦仁備用。

　　2、最好是使用粗鹽粒醃製，如果手頭沒有用普通的食鹽也可。按照重量大概蝦2鹽1的比例加進食鹽攪拌均勻後靜置。

　　3、靜置1-2小時後，醃製的蝦仁水分出來了，撇去水分。將蝦仁撿到另外的容器中。

　　4、在這個過程中，蝦仁中的水分去得越乾淨越好，可以採用瀝乾和放在報紙上把水吸乾等方法。之後，將適量蜂蜜倒在蝦仁上，拌勻使每個蝦仁都能均勻地包裹上蜂蜜且不粘手即可。

　　5、鍋中倒入食用油，燒制七分開。放入蝦仁炸制。蝦仁炸至金黃色，出鍋裝盤。

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