一種提高芝麻油純度的加工工藝的製作方法

2023-08-09 02:49:01

一種提高芝麻油純度的加工工藝的製作方法
【專利摘要】本發明提供一種提高芝麻油純度的加工工藝，該加工工藝通過將從榨油機出來的初榨芝麻油進行初級沉澱、初級過濾、凍化去蠟和二次過濾四道程序即可成為高純度的成品油，製取的芝麻油香味濃鬱、色澤晶瑩、口感醇正適口，採用低溫凍化將油脂中的不利用身體健康的蠟質結晶析出從而使其芝麻油更加營養、更加健康。
【專利說明】一種提高芝麻油純度的加工工藝【技術領域】
[0001]本發明涉及一種植物油脂的加工工藝，特別是涉及一種提高芝麻油純度的加工工藝。
【背景技術】
[0002]隨著人們生活水平的提高，健康意識的增強，對芝麻及其製品消費量呈增長趨勢，芝麻油香味濃鬱、營養豐富，能夠促進人們的食慾，有利於食物的消化，深受廣大消費者的喜愛。

【發明內容】

[0003]本發明提供了一種提高芝麻油純度的加工工藝，該工藝能夠很大程度低提高芝麻油的純度，使其芝麻油香味濃鬱、色澤晶瑩、口感醇正適口，去除的蠟質使其有利於身體健康的營養成分得到了最大的保留。[0004]本發明的技術方案為:
一種提高芝麻油純度的加工工藝，包括如下步驟:
(1)、初級沉澱；
(2)、初級過濾；
(3)、凍化去臘；
(4)、二次過濾；
在以上的工藝步驟中，以下的技術要求應以保證，才能夠很大程度低提高芝麻油的純度，即:
1.步驟(1)所述的初級沉澱為常溫沉澱，沉澱時需低速攪拌冷卻。
[0005]2.步驟(2)所述的初級過濾採用的設備為板框式過濾機。
[0006]3.步驟(3)所述的凍化去蠟採用的方式是冷氣機降溫，溫度控制在1_5°C，凍化期間需低速攪拌，攪拌速率控制在15-20r/min，油溫冷卻後停止攪拌，需靜置10-12小時。
[0007]4.步驟(4)所述的二級過濾採用的設備為板框式過濾機。
[0008]本發明的有益效果:採用二級過濾，凍化去蠟工藝，使其加工出來的芝麻油香味濃鬱、色澤晶瑩、口感醇正適口，去除的蠟質使其有利於身體健康的營養成分得到了最大的保
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【具體實施方式】
[0009]下面，根據本發明的一個具體實施例，對其技術方案作進一步細述。
[0010]實施例為:將從榨油機出來的初榨芝麻油進行進行初級沉澱、初級過濾、凍化去蠟和二次過濾四個步驟，首先將置於儲油罐中的毛油進行常溫沉澱，沉澱時需低速攪拌冷卻，初級沉澱後採用板框式過濾機進行初級過濾，過濾之後將進入儲油罐芝麻油進行冷氣降溫，溫度控制在1-5°C，凍化期間需低速攪拌，攪拌速率控制在15-20r/min，油溫冷卻後停止攪拌，需靜置10-12小 時，待至芝麻油中的蠟質在低溫的作用下結晶析出，最後將經過凍化處理後的芝麻油再通過板框式過濾機進行二次過濾後即可成為高純度的成品油。
【權利要求】
1.一種提高芝麻油純度的加工工藝，其特徵是，包括以下步驟: (1)、初級沉澱； (2)、初級過濾； (3)、凍化去臘； (4)、二次過濾； 根據權利要求1所述的一種提高芝麻油純度的加工工藝其特徵在於:步驟(1)所述的初級沉澱為常溫沉澱，沉澱時需低速攪拌冷卻。
2.根據權利要求1所述的一種提高芝麻油純度的加工工藝其特徵在於:步驟(2)所述的初級過濾採用的設備為板框式過濾機。
3.根據權利要 求1所述的一種提高芝麻油純度的加工工藝其特徵在於:步驟(3)所述的凍化去蠟採用的方式是冷氣機降溫，溫度控制在1_5°C，凍化期間需低速攪拌，攪拌速率控制在15-20r/min，油溫冷卻後停止攪拌，需靜置10-12小時。
4.根據權利要求1所述的一種提高芝麻油純度的加工工藝其特徵在於:步驟(4)所述的二級過濾採用的設備為板框式過濾機。
【文檔編號】C11B3/00GK103911212SQ201410132801
【公開日】2014年7月9日 申請日期:2014年4月3日 優先權日:2014年4月3日
【發明者】張宗國 申請人:含山縣鷹皇麻油廠