連續煎蛋器的製作方法
2023-08-09 17:32:11 1
專利名稱：連續煎蛋器的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種烹飪器具技術，特別是涉及一種連續煎蛋器。
背景技術：
根據科學研究證明，雞蛋，是人類最好的營養來源之一，它含有我們身體所需的幾乎所有營養物質；食用雞蛋，還能對肝臟組織的損傷有修復作用，有利於維護神經系統和大腦記憶功能，可清除和分解積聚於我們體內的致癌物質。同時，雞蛋還具有比其它食品更多的優勢，譬如攜帶和保存方便，在無需進行冷凍、真空等保鮮措施的情況下，可以保鮮較長時間；烹飪或製作成食品非常方便，工藝十分簡單；口味適應性廣泛，自身沒有持別味道； 營養的適用度高，無論嬰幼兒、病人、老人、還是體力或腦力勞動者都可食用，都能得到良好的營養補充；價格低廉，等等。因此，雞蛋，受到人們普通的歡迎，用雞蛋烹製的菜餚及用雞蛋為主要配料所製作的食品比比皆是。特別是在部隊餐廳、幼兒園和學校食堂、醫院的配餐間等，作為出品率和重複率極高菜餚之一煎雞蛋，每一餐的製作量十分巨大。考察目前一次性要加工較多數量煎雞蛋的場合，一般都是採用鍋底加熱，鍋面進行煎制的烹飪工藝。 由於操作者在打蛋入鍋和成品起鍋時，手部都要接近鍋面，很易受到熾熱的鍋面或高溫油滴的燙傷；同時，在操作時，煎蛋體是單面受熱，為使整體變熟，很易出現焦糊，破壞了營養； 另外，在煎蛋時，因為是單方向加熱，所以鍋體的溫度普遍較高，而且有一大部分鍋面未被利用，白白散熱，浪費能源。
發明內容
本發明的目的是提供一種連續煎蛋器，克服目前煎蛋量大的場合，在進行煎蛋時， 操作者手部易被燙傷、煎蛋體易出現焦糊、浪費能源等不足。本發明通過下述技術方案予以實現。本發明包括支架，在所述支架上裝有可旋轉的旋轉煎盤，於所述旋轉煎盤的旋轉通道上，在所述旋轉煎盤的上下方裝有向下發熱件和向上發熱件，設有電動機和變速箱，所述電動機的轉軸與所述變速箱的輸入端連接，所述旋轉煎盤通過支杆、中軸與所述變速箱的輸出端連接，所述向下發熱件、向上發熱件和電動機的供電端通過電源線與市電連通。本發明的設計中，由所述旋轉煎盤承載著布於其圓環形盤面上的煎蛋坯，緩慢地轉過裝有所述向下發熱件和向上發熱件的區域，所述向下發熱件直接加熱蛋胚，所述向上發熱件對煎盤底面加熱。使煎蛋胚的上下兩面同時受熱，快速均勻地整體變熟成為煎蛋成品。操作者在打蛋入盤和把成品起盤時，是在所述旋轉煎盤未轉入加熱區和已轉出加熱區時進行，所述旋轉煎盤餘溫不會很高，可以從容地操作，不會有手被燙傷之慮。同時，旋轉煎盤在轉出和未轉入加熱區時，本身不被加熱，只有餘溫，所以向外散失的熱量也較少。本發明中，所述旋轉煎盤的旋轉是由所述電動機通過所述變速箱來帶動的，所以，調整所述電動機通過所述變速箱輸出的轉速，可以改變所述旋轉煎盤的旋轉速度，從而使煎蛋成品達到不同的老嫩程度。
本發明所述向下發熱件和向上發熱件可以均為金屬管狀電熱元件或PTC電熱元件。如採用金屬管狀電熱元件，可設有控制所述向下發熱件和向上發熱件的功率調節開關， 便於操作者調節加熱強度。如採用PTC電熱元件，則無需配設功率調節開關，因為PTC電熱元件具有溫度自限能力和可隨外部使用條件的變化而改變其自身的發熱功率的性能，節能特點顯著。對照現有技術，本發明的有益效果是改善了操作者的勞動條件，安全更有保障；提高了煎蛋成品的品質；減少烹飪過程的無謂散熱量，有利於節能。
圖1為本發明的結構示意圖，圖2為圖1的A向視圖。圖中1、支架，2、旋轉煎盤， 3、向下發熱件，4、向上發熱件，5、電動機，6、變速箱，7、支杆，8、中軸，9、電源線。
具體實施例方式下面結合附圖與具體實施方式
對本發明作進一步的描述。本發明系一種烹飪專用器具，生產廠家在製造時，均已調試好各個部件最佳的工作狀態。操作者在使用時，可根據氣溫條件和對煎蛋成品老嫩程度的需要，對旋轉煎盤2的轉速進行調節或當向下發熱件3和向上發熱件4為金屬管狀電熱元件時，對它們進行功率調節。本發明在使用時，首先開啟向下發熱件3和向上發熱件4的電源，讓它們預熱達到正常發熱狀態。然後，在旋轉煎盤2的環形盤上淋上食油並打入生蛋胚，再開動電動機5，讓旋轉煎盤2緩慢地旋轉起來，當生蛋胚經過由向下發熱件3和向上發熱件4夾持的區域，就變熟為煎蛋成品。操作者就可以一邊把煎蛋成品取出，一邊補充食油和生蛋胚，連續地進行煎蛋烹飪作業。
權利要求
1.一種連續煎蛋器，包括支架，其特徵是，在所述支架上裝有可旋轉的旋轉煎盤，於所述旋轉煎盤的旋轉通道上，在所述旋轉煎盤的上下方裝有向下發熱件和向上發熱件，設有電動機和變速箱，所述電動機的轉軸與所述變速箱的輸入端連接，所述旋轉煎盤通過支杆、 中軸與所述變速箱的輸出端連接，所述向下發熱件、向上發熱件和電動機的供電端通過電源線與市電連通。
2.根據權利要求1所述的一種連續煎蛋器，其特徵是，所述向下發熱件和向上發熱件均為金屬管狀電熱元件。
3.根據權利要求1所述的一種連續煎蛋器，其特徵是，所述向下發熱件和向上發熱件均為PTC電熱元件。
4.根據權利要求2所述的一種連續煎蛋器，其特徵是，設有控制所述向下發熱件和向上發熱件的功率調節開關。
全文摘要
本發明公開了一種連續煎蛋器，屬於烹飪器具技術領域。旨在克服目前煎蛋量大的場合，在進行煎蛋時，操作者手部易被燙傷、煎蛋體易出現焦糊、浪費能源等不足。本發明包括支架，在所述支架上裝有可旋轉的旋轉煎盤，於所述旋轉煎盤的旋轉通道上，在所述旋轉煎盤的上下方裝有向下發熱件和向上發熱件，設有電動機和變速箱，所述電動機的轉軸與所述變速箱的輸入端連接，所述旋轉煎盤通過支杆、中軸與所述變速箱的輸出端連接，所述向下發熱件、向上發熱件和電動機的供電端通過電源線與市電連通。本發明適用於食堂等煎蛋烹飪工作量較大的場合。
文檔編號A47J37/10GK102151095SQ201110134238
公開日2011年8月17日 申請日期2011年5月23日 優先權日2011年5月23日
發明者宣伯民 申請人:宣伯民