焦糖慄子糯米蛋糕（安佳萬聖烘焙奇妙夜）

2023-07-30 13:12:07

糯米藕煮熟後具有很好的補脾養胃功效，尤其適合脾胃虛弱、人群食用。冬季食用糯米藕，不但營養豐富，還可以潤肺止咳、安神去燥。

By 三千小廚

用料

做法步驟

1、蓮藕去皮洗淨

2、糯米提前浸泡2小時

3、蓮藕一頭切開

4、釀入糯米，用筷子壓緊實

5、裝滿

6、蓋上切下來的那頭蓮藕，用牙籤固定好

7、高壓鍋加沒過蓮藕的水，冰糖、紅糖、桂花，煮40分鐘

8、煮好後放鍋裡把湯汁收到濃稠

9、放入保鮮盒裡浸泡一晚，中間翻動一次，讓蓮藕更入味，顏色更好看

10、切件擺盤，淋上湯汁

11、太好吃了

藕的營養功效

藕，味甘、性寒；歸心、脾、胃、肝、肺經。清熱生津；涼血；散瘀；止血。主熱病煩渴；吐衄；下血。

1.強健胃黏膜

維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃黏膜的作用。

2.預防貧血

預防貧血，協助肝臟的運動。

3.改善腸胃

單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。

4.止血

蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。

藕的飲食禁忌

煮藕時忌用鐵器，以免引起食物發黑。

由於藕性偏涼，故產婦不宜過早食用。一般產後1~2周後再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。

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