春天吃這菜實惠又營養（這菜春季正鮮嫩）

2023-07-30 05:22:41

　　小編是90後，還記得小時候常看的一部動畫片叫《大力水手》，印象最深刻的是裡面的男主波比，在每次遇到困難的時候，只要吃完一罐菠菜，瞬間就會變得力大無窮，打敗壞蛋。小時候真的相信那是菠菜的神力，那麼，吃菠菜真的可以變得力大無窮嗎?

　　通常情況下，吃菠菜並不可以讓力氣變大。但菠菜是一種營養價值很高的蔬菜，裡面含有大量的維生素和鐵元素，常吃可以緩解貧血，還可以促進人體新陳代謝。

　　在民間，菠菜也被人們叫做「鸚鵡菜」，源於它根部的顏色。春季的菠菜正鮮嫩，不管怎麼做都非常的美味，推薦4道菠菜的家常做法，喜歡的朋友可以跟著一起做哦。

　　一、 菠菜拌豬肝

　　用料：

　　菠菜，豬肝，大蒜。

　　做法：

　　1、 菠菜清洗乾淨，切成小段。

　　2、 鍋燒熱，放入八角、香葉、桂皮、陳皮炒出香味。

　　3、 加水，把洗淨的豬肝放入鍋中，加一點鹽、白胡椒粉，蓋蓋兒燜煮，煮到可以用筷子輕鬆穿透就可以了。

　　4、 把豬肝盛出，放涼後切成細絲。

　　5、 另起一口鍋，加水燒開，下入菠菜燙15秒後，撈出放入冷水中過濾一下，瀝乾多餘的水分放入碗中。

　　6、 再把切好的豬肝絲倒進來，加一點鹽、雞汁、蒜末和香油，用筷子充分拌勻。

　　二、 肉醬菠菜

　　用料：

　　菠菜，豬肉，香菇，雞蛋，大蒜，生薑，小蔥。

　　做法：

　　1、 豬肉衝洗乾淨切成末;香菇洗淨切成丁;大蒜和生薑分別切成末。

　　2、 往鍋內加一點油，切好的姜蒜末倒進去翻炒出香味，炒香後倒入肉末翻炒，肉末變色後倒入豆瓣醬和少許老抽上色。

　　3、 接著把香菇丁倒進去一起翻炒，加水蓋蓋兒燜煮。

　　4、 煮開之後淋入少許水澱粉勾芡，撒一點點蔥末，盛出。

　　5、 鍋中加水燒開，倒一點鹽和食用油，把洗淨的菠菜放進去燙熟，撈出控水，平鋪在盤子裡。

　　6、 最後把肉醬倒在菠菜上就可以了。

　　三、 芝麻拌菠菜

　　用料：

　　菠菜，熟芝麻。

　　做法：

　　1、 菠菜用水反覆清洗幾遍。

　　2、 鍋中加水燒開，把洗淨的菠菜放進去焯一下水，撈出放入冷水中過濾一下。

　　3、 用手擠幹多餘的水分，切成末。

　　4、 切好以後倒入大碗中，加入適量的鹽、香油，用筷子充分攪拌。

　　5、 再倒入熟芝麻拌勻。

　　6、 把拌好的菠菜倒入一個偏小的碗中，用勺子壓結實。

　　7、 隨後倒扣在盤子裡，把菠菜取出來即可。

　　四、 菠菜團

　　用料：

　　菠菜，糯米粉，麵粉。

　　做法：

　　1、 菠菜用水反覆清洗幾遍。

　　2、 鍋中加水燒開，把洗淨的菠菜放進去焯一下水，撈出放入冷水中過濾一下。

　　3、 用手擠幹多餘的水分，切成末，倒入大碗中，加入鹽、白胡椒粉調味，接著倒入適量的麵粉、糯米粉一起攪拌。

　　4、 把調好的菠菜搓成一個個圓球，擺放在盤子裡，上鍋蒸熟。

　　5、 準備一個醬汁，碗中倒入蒜末、生抽、醋、辣椒油、香油，用筷子拌勻。

　　6、 菠菜球蒸好以後，可以蘸著醬汁食用。

　　(粥粥)