寧明縣美食

2023-07-30 08:42:41

寧明縣美食有寧明沙糕、密洲燒鵝、皮絲、鴻運當頭、酸甜馬巴、酸粥豬肚、八角香雞等。

1、寧明沙糕：寧明沙糕精選糯米粉、糖、芝麻、綠豆粉、豬油、花生油等為原料，採用傳統工藝製作，具有入口即化的特點。

2、密洲燒鵝：採用雁鵝、糖、鹽、香料、醬料等食材，精心烤制，配以相關佐料，風味獨特，新鮮出爐吃口感更佳。

3、皮絲：皮絲是一款美味菜譜，是清代貢品，宮廷御膳佳餚，這道菜風味鮮美獨特，是美容養顏的最佳食品。松嫩爽香，含有蛋白質和多種維生素。

4、鴻運當頭：鴻運當頭精選豬頭1個，經配以佐料蒸煮而成。煮熟後紫黑透紅，油香四溢，味美醇香，鹹淡適宜，爽脆可口，肥而不膩，耳骨脆而可食。

5、酸甜馬巴：是寧明邊境一帶比較流行的食品。其香味濃鬱，鹹甜適宜，配以糖醋幹炒，鮮美爽口，韌而不堅， 頗有嚼頭，而且越嚼越有味道，是下酒的名菜，佐餐的佳餚。

6、酸粥豬肚：酸粥豬肚寧明酸粥豬肚採用本地土豬豬肚，洗淨、燙至熟軟時撈出，切片備用，再將酸粥熬好時加入豬肚片同煮，並加鹽調味，放入嫩薑絲和胡椒粉後熄火盛出，食用時加入蔥花少許即可。

7、明江烤豬：明江烤豬明江烤豬精選本地百斤左右土豬，配以秘制香料，置於炭火上不斷旋轉烤制約3小時方可完成。它以皮脆、肉鬆、色潤，鮮美可口而揚名。

8、八角香雞：寧明縣在八角林下放養的土雞，鮮美肉質帶有八角幽香，成為市場搶手貨。在「中國八角之鄉」寧明縣一片片八角林下，活躍著一群群毛色豔麗的雞，因而得名「八角香雞」。

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