安佳動物奶油蛋糕6寸（奶油戚風杯子蛋糕）

2023-07-30 19:59:23

閨女最愛吃我做的杯子蛋糕，我用奶油做了造型，小傢伙很興奮呢，給即將到來的聖誕節增添些氣氛吧。

By 咫尺光年-愛如初見 【豆果美食官方認證達人】

用料

做法步驟

1、準備好蛋糕體所有的食材。

2、蛋清蛋黃分離，蛋清盆必須無油無水。

3、蛋黃中倒入玉米油，水，攪拌均勻。

4、蛋黃糊中篩入低粉。

5、用切拌的方式使低粉和蛋黃糊混合均勻，要沒有麵粉顆粒。

6、蛋清中滴入2滴白醋，砂糖分三次加入，最後蛋清打發至硬性發泡，用打蛋器提起有直直的小尖角即可。

7、把1/2蛋白和蛋黃糊混合，用切拌的手法混合均勻，不能畫圈攪拌，以免蛋白削泡。

8、然後把混合好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，用同樣的手法混合均勻。此時烤箱預熱，上下管130度5分鐘。

9、混合好的蛋糕糊裝入裱花袋。

10、擠入杯子蛋糕模具中。

11、上面放上白芝麻，生的熟的都可以。放入烤箱上下管130度烤25-30分鐘。

12、蛋糕烤好晾涼，開始打發奶油。

13、細砂糖倒入淡奶油中打發。

14、奶油打發至出現紋路即可。

15、奶油分3份，兩份少一點的，一份多的。多的一份加入兩滴綠色食用色素，攪拌均勻。

16、其餘兩份少的加入紅色色素和橙色色素。

17、把奶油擠在杯子蛋糕上吧，喜歡怎麼擠就怎麼擠。

18、成品圖

19、成品圖

20、成品圖

21、成品圖

22、成品圖。

23、成品圖。

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