滄州和天津哪個區經濟差不多（幸福感最高的北方沿海城市）

2023-07-11 23:22:13

如果讓你猜一座北方城市，她有中國最美的海港之一，有兩大油田，建立過亞洲第一的世界級企業，走出了近代武林一代宗師霍元甲，這裡的一道小吃火遍全國，這個季節來這裡還能輕鬆實現海鮮自由……你應該很難猜到，她竟然是——

河北滄州！

滄州是座值得發掘、細品的寶藏城市。攝影/陳秀峰

對於這座河北城市，很多人既熟悉，又陌生。《水滸傳》裡，80萬禁軍教頭林衝發配滄州，讓人誤以為滄州處於內陸，荒涼破敗。然而，滄州自古沿海，歷史上曾是「海上絲綢之路」的北方起點，還以豐富的魚鹽物產供養中原地區。

滄州的鹽場，產鹽千年。圖/視覺中國

提及長蘆鹽場，首先想到滄州，同時，滄州也是我國最大的工業鹽產地。滄州特產黃驊梭子蟹足以與舟山抗衡。滄州憑藉黃驊港，被列為北方重要港口城市。再加上鐵路、高速四通八達，讓滄州成為名副其實的「冀魯樞紐」。

在京津冀地區，滄州的位置十分重要。製圖/孫璐

作為京杭大運河流經最長的一座城市，滄州曾是商賈雲集的南北通衢。人頭攢動的碼頭，塑造了滄州的江湖氣：「武術之鄉」撐起中國功夫的半邊天，火鍋雞、河間驢肉火燒則打下了河北美食的半壁江山。而隨著大運河的沒落，滄州的氣質重新回歸海洋。

海滄州：最低調的沿海城市

提起海鮮，很多人首先想到福建、浙江，大連、青島。同為沿海省份的河北，總是成為地理知識的盲區，最多能想到的也是秦皇島、唐山。在本就低調的河北，滄州顯得更加默默無聞。

隨著9月渤海開海，河北迎來一場海鮮盛宴。圖/視覺中國

然而，每年9月一到，滄州便從渤海拉回一船一船的生猛海鮮，打開了沿海城市人民的餐桌格局。從南排河中心漁港碼頭，到各大海鮮市場，滄州的空氣中都瀰漫著一股鮮甜。

梭子蟹、海螺、皮皮蝦、鰨目魚……各種魚蝦蟹貝應有盡有，剛上岸的海鮮最適合來個一鍋燉，肉質潔白、細膩的梭子蟹是滄州人的最愛。海鮮還是自家的好，滄州人對本土海鮮的自信，源自滄州優越的地理環境。

秋季來滄州，吃蝦吃蟹。圖/視覺中國

滄州瀕臨我國四大海域之一的渤海，位置靠北，海水溫度相較其他三個海域偏低，生長在渤海海域的海鮮往往需要更長的時間長身體。

滄州位於海河流域，20多條河流縱橫交錯在滄州入海，河海之間形成了適宜生物繁衍的溼地。歷史上，黃河也曾在黃驊入海。豐富的淡水資源，為滄州海域注入大量鹽分和養料。據測，河北海域的近海海水鹽分較遼寧、天津、山東更高，因而這裡的海鮮肉質更加鮮美。

海水倒流，造成滄州出現大面積的鹽鹼地。圖/視覺中國

和眾多的海鮮大城相比，海岸線只有129公裡的滄州，拼的不是產量，而是質量！說起滄州海鮮，黃驊梭子蟹無人不知，被列為全國農產品地理標誌。

海鮮，只能代表「海滄州」一半的氣質，滄海的海洋屬性更多地體現在滄州的海港建設。憑藉黃驊港，滄州成為北方重要的港口城市。作為躋身全國20強的國際著名港口，黃驊港是唯一一座位於縣級市的海港；作為山西煤炭最近的出海口，黃驊港還是著名的煤炭港，是內陸資源出海的起點。

黃驊港，位於滄州黃驊市。圖/視覺中國

大型鑽井平臺林立，讓滄州成為我國石油、天然氣的重要產地。由於滄州海岸以漁業、港口、工礦著稱，又和滄州市區相距近百公裡，因此滄州缺少青島、煙臺那樣的文藝氣息，還常被誤以為是座內陸城市。

和天津這樣的百年港埠相比，建成才不到40年的黃驊港屬於晚輩後生。然而，滄州與內陸城市的距離更近，更是河北石家莊、山西各地最近的出海口，因此可以憑藉優越的區位優勢，成為東部沿海城市中的後起之秀，蘊藏著巨大的發展潛力。

黃驊也是我國重要的石油產區。攝影/王樹江

古今樞紐：河海通達成就的輝煌

作為一座歷史文化名城，傳承千年的滄州同樣得益於她陸海通達的區位優勢。

滄州鐵獅子，滄州因此被稱為「獅城」。攝影/最笨旅行家石頭

鐵獅子，記錄著「鎮海吼」的傳說，見證著歷史上的滄州在頻繁的水患中討生活的生存智慧。鹽鹼地佔到滄州土地面積的近六成，但也為滄州帶來了豐富的海洋魚鹽資源，令滄州擁有了富足的底氣。

明朝永樂元年，滄州城址幾經變遷之後，在京杭大運河邊落地生根，滄州成為津南魯北地區唯一一座與大運河零距離接觸的州城。

滄州城依京杭大運河而建。攝影/劉燚

流經滄州境內的253公裏運河上，渡口、碼頭遍布，東洋、西洋百貨從東南沿海各商埠而來，或運往京津，或在滄州下貨，再轉往北方各地。而滄州本地特產的鹽、魚蝦以及各種手工業製品，也隨大運河被運往全國各地。

天下貨品「皆以滄為營業之中心」，令滄州維持了數百年的商貿繁榮，滄州也因此成為明清兩朝的京畿重鎮。

獻縣單橋上的精美石刻。

獻縣單橋自古即為南北要道。

攝影/最笨旅行家石頭

沒有運河就沒有滄州的生機，運河帶來交流讓滄州成為南北文化交融之地，由此塑造了滄州的江湖氣質。

那時，人口流動尚且稀少，而滄州地區由於人流混雜，尚武精神由此在民間廣泛流行，延續數百年，成就滄州「武術之鄉」之名。明清幾百年間，滄州貢獻了近2000名武進士、舉人，聲鎮近代上海的霍元甲，祖籍也是滄州。

武術界有一句口號：南佛山，北滄州。攝影/周炳偉、王佔林

滄州還是中國武俠小說的源頭。在滄州的武林人物、民間江湖故事的滋養下，滄州人宮白羽成為武俠小說的開宗鼻祖，梁羽生、金庸、古龍都是他的後生晚輩。

然而，不要因為滄州人能打，就忽略了滄州奔流千年的「文脈」。傳承悠久的吳橋雜技，讓滄州成為名副其實的「雜技之鄉」。在今天的吳橋，孩子們出門打醬油，都要用一個指頭拖著瓶底兒，看誰堅持的時間長。

在吳橋，雜技是小孩子們的娛樂項目。攝影/梁蘭新

在吳橋，雜技是小孩子們的娛樂項目。攝影/崔鳳華

在吳橋，雜技是小孩子們的娛樂項目。攝影/陳秀峰

滄州河間不止有驢肉火燒，更是《詩經》的著名傳承地。漢代儒學大師毛萇註解《詩經》，並在滄州播講，令《詩經》成為經典。至今，「君子館」「詩經村」裡還流傳著毛公的傳奇。

從家喻戶曉的清代文豪紀曉嵐，到晚清名臣張之洞，無一不是在滄州文化的浸潤下成為影響全國的「大人物」。

被稱為「京南第一府」的滄州河間府署，與保定、濟南、開封合稱「四大名府」。攝影/最笨旅行家石頭

清末，隨著津浦鐵路通車，大運河的運輸功能逐漸被鐵路取代。辛亥革命後，漕運也壽終正寢。一部運河興衰史，書寫了半部滄州變遷史。

近代以來，滄州再一次憑藉沿海優勢崛起。黃驊港建成雖晚，卻關係到廣大的腹地與海洋的溝通。作為運煤專線而開通的朔黃鐵路以滄州為東大門，體現的便是黃驊一無二的地位。

滄州的交通優勢十分明顯。製圖/孫璐

地處華北平原東部，滄州境內地勢平坦開闊，為她的交通發展創造了條件。緊鄰北京、天津、石家莊、濟南的滄州，以一城之力溝通京津冀魯，已然成為華北地區重要的交通樞紐。京九、京滬線從滄州經過，高速、海港相繼建成，滄州可謂海陸通達。

漕運時代過後，滄州再一次積極擁抱鐵路。圖/視覺中國

曾經，滄州是著名的火柴之鄉、裘皮之鄉，泊頭火柴曾躋身亞洲第一，創造了民族工業的奇蹟。如今，憑藉交通優勢，滄州成為河北的電商重鎮，成功闖入全國快遞業務50強。比如，滄州幾乎承包了全國的化妝刷。

水陸通達，交融出

宇宙獨一份的美食江湖

作為東部最低調的沿海城市，滄州人的幸福感來源於小城的舒適，更來源於獨特的美食。在麵食獨霸的平原地區，滄州憑藉南北交流的優勢，融匯各地美食所長，建立了一個屬於自己的美食江湖。

滄州美食集南北風味於一體。圖/視覺中國

曾經，大運河邊攢動的人流，刺激了滄州餐飲業的興盛。來自南北、東西的美食，通過驛站、運河和鐵路，在滄州匯集、碰撞，滄州美食生長出了屬於自己的特色。

滄州物產、美食地圖。製圖/孫璐

京杭大運河「運」來的滄州，既忠於麵食，又少不得肉，簡單，卻講究。一說到河北美食，外地人脫口而出的驢肉火燒。滄州撐起了河北驢火的半邊天。滄州人為什麼愛吃驢？因為驢曾經是滄州運河碼頭的拉貨工具，淘汰的驢也是滄州當時唯一合法可以屠宰的牲畜。

開到世界各地的驢肉火燒，幾乎都是源於滄州河間。然而，想要吃到最正宗的河間驢火，還要回到滄州。滄州人拒絕把他們的火燒和保定驢火放在一起比較。

河間驢肉火燒，代表河北驢火走向全國。圖/圖蟲·創意

靠鐵路「續命」的滄州，既生猛又實在。滄州火鍋雞代表了滄州美食的江湖氣，這種歸類於火鍋江湖的美食，自帶川渝地區的熱辣屬性，又結合了北方火鍋的獨特吃法。紮實的量，和碼頭城市的生猛重口味，吊足了滄州人的胃口。出門在外，滄州人最想念的還是家鄉的火鍋雞。

滄州火鍋雞，絕對屬於滄州才有的特色美食。攝影/不吃海鮮的建建

人口流動大城在美食上的創造力，體現在滄州的羊腸子湯裡。早餐來一份，是滄州人堅持了不知道多少年的習慣。在外地人看來，羊腸子湯可不是什麼第一眼美食，看上去羶羶的，可它卻是滄州經久不衰的傳統美食。羊腸子湯見證了滄州漕運文化的興盛，它便宜、營養、熱乎，輕易地填飽胃口，還能慰藉打工人的心靈。