耙牛肉湯鍋怎麼做配方

2023-08-08 00:36:01

主料： 牛腩肉、牛蹄筋、泡姜、泡辣椒、郫縣豆瓣、幹紅辣椒、 4個 蒜、 5瓣花椒、八角4個、草果3個、油2湯匙、牛腩肉、牛蹄肉、泡姜切片、泡辣椒、大蒜。

1、炒鍋中倒入油，大火燒至七成熱，放入切好的大蒜、泡薑片、泡辣椒段、幹紅辣椒、郫縣豆瓣和花椒，爆炒出香味後放入切好的牛腩肉塊、八角和草果，翻炒均勻後加入涼水（水量以沒過牛腩肉塊2cm為宜），大火煮至沸騰，再繼續燉煮1小時；

2、之後放入切好的牛蹄筋，繼續燉煮1小時，至肉酥爛即可。吃的時候可將燉好的肉和湯盛到電火鍋中，邊吃邊加熱，吃過肉後還可以用湯涮青菜。

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