景頗族綠葉宴是什麼？都有哪些美食

2023-07-09 01:31:23

　　綠色，是景頗族山寨永恆的主題，不僅和景頗族山寨的遠山竹樓有關，也和聞名遐邇的綠葉宴有關。綠葉宴是景頗山寨中既古樸又帶點野性的名宴，那麼宴席中都有哪些美食呢。饞嘴的你趕緊和小編一起到景頗族文化中看看吧。

　　綠葉宴一個多麼美麗而誘人的名字。它是從景頗族古老傳統的飲食習慣中誕生的，桌上除了綠色還是綠色，就連餐桌，也全為綠葉鋪就，那一張張寬大的綠葉，就是一個個特別的「菜盤」，「盤」中盛滿了景頗人獨特的山珍野味，也盛滿了一個古老民族質樸的深情。

　　由於景頗族聚居區群山眾多，雨量充沛，各種野生動植物資源十分豐富，為景頗人豐富多彩的綠葉宴創造了條件。凡鳥獸魚蟲，花草果木，無不在覓食之列。正如景頗族的民謠所言：「山裡的東西、綠的是菜，動的是肉」。

　　綠葉宴以當地極為豐富的山菜和野味為主，採用傳統的烤、煮、炸、醃等手法烹製，用肥大的樹葉或芭蕉葉包盛飯菜，用樹葉疊成勺、盆盛湯，因滿席翠綠、全不用碗筷而得名。

　　逐一打開「綠包」：有噴香的糯米飯，有鮮美的魚腥草，有蜂蛹荷包蛋，還有飛螞蟻煎餅、舂烤綠斑鳩、帕滾酸菜魚等，真不知先吃什麼好。面對整桌碧色、滿席佳餚，再加上醇香的米酒、水酒和景頗族同胞的熱情好客。

　　景頗族簡介：
　　景頗族，中國雲南世居少數民族之一，由唐代「尋傳」部落的一部分發展而來。近代文獻多稱為「山頭」、又分別稱為「大山」、「小山」、「茶山」、「浪速」，自稱「景頗」、「載瓦」、「喇期」、「浪峨」。

　　景頗族主要聚居在雲南省德宏傣族景頗族自治州各縣的山區，少數居住在怒江傈僳族自治州的芒馬、古浪、崗房以及耿馬、瀾滄等縣。

　　緬甸境內有克欽邦，克欽族即中國景頗族。只是名字不同而已。