小蘇打加白醋可以發酵麵粉嗎
2023-07-09 01:47:01 2
1、小蘇打加白醋可以用來發麵。發麵的時候，在麵粉中加入一些白糖或者牛奶，這樣發出來的面又白又軟。
2、小蘇打也被稱為碳酸氫鈉，這種產品可以當作發酵粉製作饅頭，只是蒸熟的饅頭往往不會太軟，因為小蘇打預熱時，釋放出來的二氧化碳不是很多，饅頭中產生的氣孔小，這樣饅頭的口感就很差。
3、如果想要做出來的饅頭口感更好，可以在小蘇打中放入一定量的醋酸，這樣可以用來彌補小蘇打發麵的不足。
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