會理特產小吃有哪些（會理的這一特產被譽為人類糧庫）

2023-07-16 22:56:53

和平的年代，嘗遍佳餚、踏遍三山五嶽，人們的日子富足而美好，而在戰亂年代、饑荒年代，糧食補給成問題，草根、樹皮、野菜才是主食，這個差距，現在的人很難想像得到。

會理縣，有一種特產，被譽為人類的糧庫，因數量多，曾經救萬民於饑荒，現在雖然不是各地都愛吃，卻成為了四川、雲貴等地的特產，備受當地居民的喜愛。

會理縣，古稱會無、會川，隸屬於四川省涼山彝族自治州，因「川原並會，政平頌理」而得名。這座有著「國家歷史文化名城」稱謂的古都，曾是絲綢之路的重要驛站，古代南方絲綢之路從縣境南北貫通達100多公裡，途經44個鄉鎮，會理縣城是必經之地，因而也有了「川滇鎖鑰」的美譽。

眾多光環加身，會理的古城文化、紅色文化、石榴文化、川滇文化融合構成文脈相承的會理文化，令人心馳神往。而當地富集的礦產資源、土地資源、光熱資源和旅遊資源，更是讓會理受到了大眾的關注。

除卻這兩樣因素，會理的特產五花八門，會理黑山羊肉質細嫩，鮮美無羶，肉製品遠銷國外，會理蠶絲質量名列全省前茅，單繭平均絲長達1200米以上，還有蕨苔、蘑菇、木耳與雞宗為會理野生山珍之四佳，幹蘑菇、幹木耳與幹雞宗運銷成渝甚至沿海各地，頗受歡迎。

但平凡中帶點不同的，還要數會理蕨苔。

蕨苔屬蕨類植物，是植物家族中的一大類，屬多年生草本植物，四川、雲貴等地蕨類植物的種類數量都極為豐富。前面說到了，蕨是人類的糧庫，為什麼這樣比喻呢？那是因為，在人類糧食豐收時，蕨在山野裡草叢中默默地生長繁殖，在人類饑荒時,蕨無私地奉獻出自己嫩苗、根莖，讓人們填飽肚子，維持生命。

在國內的許多山村裡，蕨都是用來燒火的，因為易燃且漫山遍野都是，可以將其當作點燃柴火的最好原料來使用，可能年紀稍微小一點的人，都不知道，原來蕨還可以吃。

會理當地的居民，通常都會把嫩蕨苔製作成酸蕨苔、幹蕨苔和罐頭蕨苔，亦或是把蕨根加工成蕨粑，炒成糯悠悠的佳餚，這味道吧，雖然比不上肉類特產，但是吃起來也算別有風味。

嫩蕨苔、月亮苔是人類春夏時節的山珍，它以平淡的口味迎得人們的歡迎，它的功效奇特，能夠治療很多的小病痛，可用作食療。常見的可以入藥的蕨類有一朵雲、 烏韭、爬巖姜、 金毛狗、 豬鬃草、 散血蓮等，這些你是不是平時都沒聽過呢？

長相粗鄙，看起來不像食材的蕨，是值得去關注的特產，它普普通通，卻也有著不一般的歷史故事。吃樹皮草根太苦了，蕨，總是比它們好一些的吧。