南漳豬油餅醬料配方

2023-07-13 20:53:36 1

南漳豬油餅的醬料配方如下：

原料：牛後腿肉300克、花菇6朵、麻辣花生20克、蠔油1湯匙、豆瓣醬3湯匙、幹豆豉20粒。做法步驟：

1、牛後腿肉用冷水浸泡20分鐘，去除血水，用清水衝洗乾淨；

2、洗好的牛肉用刀切成大小均等的牛肉粒，但不可太大；

3、牛肉粒放碗中，加入1湯匙蠔油；

4、加入1湯匙豆瓣醬；

5、用筷子把牛肉粒和調料攪拌均勻，放在一邊醃製15分鐘；

6、花菇6朵提前用溫水浸泡至發脹，加入花菇的作用是提鮮；

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