石泉民俗文化活動（非遺IP為鄉村旅遊塑魂）
2023-07-06 22:29:03 2
石泉民俗文化活動?「4萬人次參與庖湯會旅遊文化活動，創造了庖湯會入會人數最多和石泉縣冬季旅遊接待量最大的紀錄；農副產品、富硒商品成交再創佳績，活動參與的商家達50多家，短短6天成交額超過200萬元」陝西省安康市石泉縣文化和旅遊廣電局局長王守明在談到這組數字時，難掩激動之情，下面我們就來聊聊關於石泉民俗文化活動?接下來我們就一起去了解一下吧!
石泉民俗文化活動
「4萬人次參與庖湯會旅遊文化活動，創造了庖湯會入會人數最多和石泉縣冬季旅遊接待量最大的紀錄；農副產品、富硒商品成交再創佳績，活動參與的商家達50多家，短短6天成交額超過200萬元。」陝西省安康市石泉縣文化和旅遊廣電局局長王守明在談到這組數字時，難掩激動之情。
石泉縣與陝西省會西安相距200餘公裡、車程近4個小時，與安康市區的距離也有100公裡左右，相對偏遠的石泉為何能將鄉村旅遊發展起來？「文化是旅遊的靈魂，旅遊是文化的載體。」對此，石泉的理解是，在深入挖掘當地特色文化的同時，還要推出大眾參與性強、具有濃鬱鄉愁氣息的拳頭型文化和旅遊產品，藉助流量和口碑迅速形成品牌影響力，激活市場。
2019年12月31日至今年1月5日，由石泉縣人民政府主辦的以「樹庖湯會文旅品牌，創冬季旅遊新亮點」為主題的2019年石泉縣漢水庖湯會旅遊文化活動在石泉縣中壩作坊小鎮舉辦，吸引了眾多省內外遊客來此體驗特色非遺文化，追尋童年和鄉村記憶。
庖，在古漢語中指廚師；庖湯，即廚師調製的菜餚。吃庖湯是流行在秦巴山區的一種傳統習俗。2018年5月，陝西省人民政府《關於公布第六批非物質文化遺產名錄的通知》裡，石泉庖湯會被正式列為省級非遺項目。在大多數石泉人的眼中，庖湯會不只是美味的庖湯宴，還是記憶深處抹不去的鄉愁。其實，這樣的鄉愁不僅屬於石泉，更屬於天南海北的遊客，屬於市場。
「好幾十桌宴席一字排開，鄉裡鄉親齊聚一起，猜拳行令、家長裡短，好不熱鬧。」來自西安的遊客張明軍告訴記者，想當年，自己所在村子逢年過節，特別是遇到紅白喜事時，也有流水席、長桌宴，而如今別說氣勢恢弘的露天宴席不再有，就連村子都在城鎮化進程中消失了。元旦前，聽說石泉縣還有這樣的長桌宴，便毫不猶豫地攜妻帶子駕車前來。
「鄉愁不僅是一種記憶，更是一種情感。我們通過挖掘、呈現以庖湯會為代表的非遺文化，拉近石泉與遊客的心理距離，增強大家對石泉的親近感和認可度。」王守明表示，讓非遺「活」在當下，不僅要傳承好、發展好非遺項目，更要讓其與當代生活發生緊密聯繫，造福群眾，助力鄉村振興。
庖湯宴主廚劉廚向記者表示，石泉過年有殺年豬的習俗，寓意要過一個肥實年。圍繞「年豬」，庖湯宴共28道菜，包括8個涼盤、6個炒盤、6個大碗蒸菜、6個小碗蒸菜、1個鹹湯、1個甜湯。本次庖湯會，石泉深度挖掘非遺元素，精心提升菜品品質，首次建立了庖湯宴席菜品規制，成為石泉餐飲宴席的首例。
庖湯會活動期間，每天上午和下午分別在中壩作坊小鎮的長街上開64桌宴席，8人一桌，每天有上千名遊客參與，場面十分熱鬧。據統計，本屆庖湯會線上報名入會的人數超過了1.2萬人，實際參會近8000人，參與庖湯會活動的總人數超過了4萬人次，出現了庖湯宴席接待量竟然無法滿足遊客需求的局面。
「雖然預訂得晚了，沒法入席，但我們還是品嘗到了特色飯菜，欣賞到了精彩的文藝演出。」遊客陳先生表示，自己算不上是一個「吃貨」，因此一開始對在網上預訂庖湯宴並不積極，沒想到來了後竟然排不上座位，為此還被一同前來的家人數落了一頓。其實，吃並不是庖湯會的全部，《庖湯盛宴慶豐收》《曬穀子的姑娘們》《鎏金銅餐》《漢江妹子》等由當地文化和旅遊工作者精心編排的精彩節目，贏得了廣大遊客的好評。
從白天時段的文藝演出到晚間的篝火晚會，舞火龍、燒火獅以及唱花鼓、駕彩船迎新春等具有文化內涵的演出活動，讓廣大遊客參與其中，深切感受到了石泉之美。對此，陝西師範大學西北歷史環境與經濟社會發展研究員李令福表示，石泉庖湯會很好地傳承和發展了非遺文化，好吃更好看，十分精彩。陝西省民協副主席、西安市非遺保護中心副主任王智表示，庖湯會在文旅融合方面的嘗試是比較成功的，將庖湯會和火獅子等民俗表演相結合，吸引了大量的遊客，亮出了石泉文化和旅遊的名片。
石泉縣副縣長李標表示，本屆活動既保留有傳統的百桌庖湯宴席，又新增富硒商品展銷、非遺體驗等活動；既有文化和旅遊的融合體驗，又有遊客的參與互動，充分展現了具有陝南特色的民俗風情、悠久厚重的歷史文化。
作為先秦文化重要發源地，石泉歷史悠久、人文底蘊厚重、民俗文化內涵豐富，藉助庖湯會這一非遺IP，不但很好地將劃酒拳、賞年俗、品美食、觀演出、購年貨等「遊購娛」項目融匯起來，而且實現了石泉文化和旅遊的符號化呈現，有助於推廣、開發石泉旅遊。
「本次凡是報名參加庖湯會並拿到『會員證』的遊客，除免費領取相關紀念品外，均可享受遊中壩大峽谷、雁山瀑布、雲霧山景區2折優惠的福利，並享受住宿、買富硒特產的折扣優惠。」王守明說，除中壩作坊小鎮外，漢江石泉古城也設有民間剪紙、花饃等非遺展覽，臘八節體驗、百姓大舞臺演出等形式多樣的文化活動在推進文旅融合、發展全域旅遊的過程中，讓廣大遊客有機會了解、體驗非遺文化。
為期6天的庖湯會讓石泉縣的影響力得以提升，也讓當地政府堅定了以特色非遺IP發展全域旅遊的信心。時下，磨豆腐、編草扇、搨辣子、古法榨油等傳統手工技藝正等待遊客去體驗，而文旅融合所迸發的巨大活力讓偏遠的鄉村旅遊愈發紅火起來。（秦毅）
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