霸氣、豪爽的藏族酒文化

2023-07-07 06:04:53 3

　　酒是一種能幫人消憂解愁的東西，生活在巍巍雪山、莽莽草原的藏族，也是喜歡飲酒的，但是受佛教思想的影響，他們平時不飲酒在與他人喝酒時也不會酗酒。
　　那麼，下面隨小編一起來看一下藏族文化吧！

　　藏族有著悠久的歷史和燦爛的文化，早在1000多年前就已開始釀酒，在漫長的歷史進程中，形成了獨特的藏族酒文化。

　　生息於巍巍雪山、莽莽草原的世界屋脊之上的藏族，生性豪放、樂天、熱情；長期的佛教思想的影響，使他們養成了仁愛、禮貌、節儉的美德。因此，藏族人普遍愛飲酒，但絕不酗酒；平時一般不飲酒，但飲起來卻總要酣暢盡興方休；酒對藏族是喜慶的飲料，絕無消愁解悶的用途。因為佛教戒酒，酒在篤信佛教的藏族人民中是不能作為祭祀之物的。

　　藏族古代飲的酒種類較多。據敦煌出土的古藏文寫卷《苯教喪葬儀軌》載，吐蕃早期所飲的酒有米酒、小麥酒、葡萄酒、蜂蜜酒和青稞酒等。隨著唐蕃聯姻而發展起來的漢藏文化交流，使藏族掌握了內地傳入的複式發酵釀酒法，仿內地黃酒釀製的青稞酒得到了藏族的普遍喜愛，從而成為了藏族的傳統飲料。

　　在大多數藏區，平時倘有客至，敬茶不敬酒。但逢年過節和喜慶時，如果客人來家，則必須敬酒。敬酒時，主人先斟滿一碗（或杯），捧獻於客前，客雙手接過後，必須要先喝三口，但不要喝乾，等主人再斟滿，這時客人才一口喝乾。

　　此後，客人有酒量的繼續喝，無酒量的可不再喝，主人也不強勸。倘若客人不完成上述之飲，那就是嚴重的失禮行為，主人會很不高興。至於客人酒醉，主人絕不會譏笑，反而認為是坦城的表現。四川的嘉絨藏族較特別，平時對進屋的客人先敬一壺酒，隨即將食物用盤奉上，一客一份。阿壩的黑水地區藏族，凡見熟人從門前經過必請進屋內敬一碗酒。如客人堅決不進屋，主人要把酒拿到路邊請客人喝，以示慰勞。藏族人民熱情好客、和善友睦的風尚，在這些酒俗中得以充分展現。

　　酒在藏族婚儀中有重要的作用。在青海安多藏區，提親時必帶去「雅敘酉倉」（提親酒）。女方如若允婚，則須邀請村裡長者和媒人一起喝「訂婚酒」。一旦飲了此酒，便算正式訂婚，不能再許嫁他人。結婚之時，更要準備大量的青稞酒以宴饗送親者和來賓。迎親者則要在途中設「迎親酒」。新娘離娘家前要喝「辭家酒」。婚宴中主客盡興同飲「慶婚酒」，高唱酒歌，跳舞，歡騰通宵達旦，一直要熱鬧三天。其間新娘要向賓客輪流敬酒。其他藏區的婚禮儀式有的與此不盡相同，但酒在其中的作用卻大致一樣。

　　藏曆新年，藏族家家都要喝青稞酒以示慶祝。初一天剛亮，家庭主婦就把八寶青稞酒「觀顛」（一種加有紅糖、奶渣子、糌粑、核桃仁等煮物的酒）端到家中每個人的被窩前，讓他們喝了才起床，以示新年一開始就豐衣足食，步步吉祥。藏族初一這天一般不拜客，一家人閉門歡聚，品青稞酒，喝酥油茶，漫話家常。初二起才挨家去拜訪，互道「扎西德勒」，互敬青稞酒。

　　嘉絨地區的黨壩藏民過年，喜歡全寨人各湊一些酒，團聚在一起從初一喝到初五，夜則燒篝火，晝則浴太陽，伴隨歡歌勁舞，共慶新年。藏族節慶日較多，如元宵「燈節」、六月「雪頓節」、七月「望果節」和「沐浴節」，在這些日子裡人們照例是要喝酒以慶的；但最悠閒、最浪漫的飲酒日子則要數康定人四月八的「轉山會」和拉薩人夏季五月間的「逛林卡」了。

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