酒液飲料熟化去菌用冰塊構造的製作方法
2023-07-06 21:47:41
專利名稱：酒液飲料熟化去菌用冰塊構造的製作方法
技術領域：
本實用新型是有關一種冰塊構造，其是針對市售一般酒液或飲料果汁的熟化程度不夠，而具有苦澀味、香醇口感不足，及酒液飲料中往往含有病菌，甚至有致人中毒的毒物，故而提供一種酒液飲料熟化去菌用冰塊構造。
背景技術：
眾所周知乙醇是酒液中主要產生香甜美味的成分，但在製酒過程中，往往同時也會產生多種雜醇、有機酸、酯類、羰基化合物(醛類、酮類)等，由於它們在酒中大量存在，此為苦澀味產生的主因，因而口感、香味很差，並不適合飲用，而要減少生酒的燥辣苦澀，必需長時間窖藏，使其老熟，但一般少則一到三年，長則數十年不等，但也不見得能制出甘綿柔香的品質，此方法曠日費時，又需大量人工、場地。另外酒液的香味，主要來自酯類的含量，但自然貯存，酯化反應因缺少催化劑，酯類含量增加並不是那麼容易，致香醇品質不穩定，此對製酒業者確為極大的負擔與支出，故而一般酒液窖藏時間短暫，香醇味往往不足，其它飲料、飲水、果汁等，也有如上的問題。另外酒液、飲料中也因衛生等因素，往往會含有病菌或毒物，而易致人中毒或生病，因而對此，有必要對其加以研究改進。
發明內容
本實用新型的目的是為克服上述問題，而提供一種尋酒液飲料熟化去菌用冰塊構造。其是通過納米級金、銀、白金會懸浮或附著於冰塊的表面或其中，當將此冰塊加入盛裝的酒液、飲料時，可通過其冰塊懸浮或附著的納米金、銀、白金等元素的活性，將其中產生苦澀味的甲醛、乙醛、雜醇類等物質，迅速氧化為有機酸，並促使碳鏈斷裂氧化成酸或酯，以快速消除產生苦澀味物質的量，及通過由酯類物質的增加，達到去除苦澀味及提升香醇口感的作用，並且可通過納米金、銀對其中的病菌加以殺死及指示，以避免中毒及生病，確保人身安全。
本實用新型的上述目的是通過下述技術方案來實現的，本實用新型所提供的一種酒液飲料熟化去菌用冰塊構造，其特徵在於在成為粒塊狀的冰塊結構中，在其冰塊的表面或其冰塊中附著有納米級的金、銀、白金微粒。
本實用新型所提供的酒液飲料熟化去菌用冰塊構造是這樣構成的，在其製冰盤或容器充填水液製冰時，在水液中加入納米級金、銀、白金等納米懸浮液、微粒或載體，使因重量因素而下沉混入水液中，以至於在冰塊完全結冰成為粒塊狀時，納米級金、銀、白金會懸浮或附著於冰塊的表面或其中。當將此冰塊加入盛裝的酒液、飲料時，可使冰塊懸浮或附著的納米金、銀、白金等元素的活性，將其中產生苦澀味的甲醛、乙醛、雜醇類等物質，迅速氧化為有機酸，並促使碳鏈斷裂氧化成酸或酯，以快速消除產生苦澀味物質的量，並由酯類物質的增加，達到去除苦澀味及提升香醇口感。
本實用新型所提供的酒液飲料熟化去菌用冰塊構造，通過冰塊懸浮或附著的納米級金、銀、白金對酒液、飲料中的病菌毒素加以殺死及指示，以避免中毒及生病，並且可作為檢測安全之用。
下面就本實用新型的構造作用及其目的，配合附圖進行詳細說明，以便能夠對本實用新型有更加地了解。
圖1是本實用新型的實施例的立體圖；圖2是本實用新型的另一實施例的立體圖。
主要組件符號說明1冰塊；10水液；11納米金、銀、白金懸浮液、微粒或載體。
具體實施方式
請配合參閱附圖所示，本實用新型冰塊1以水液10及納米級金、銀、白金懸浮液、微粒或載體11所構成；在製冰盤或容器充填水液10製冰時，在水液10中加入納米級金、銀、白金懸浮液、微粒或載體11，使納米級金、銀、白金懸浮液、微粒或載體11因重量因素而下沉混入水液10中，致使在冰塊完全結冰成為粒塊狀時，納米級金、銀、白金懸浮液、微粒或載體11會懸浮或附著於冰塊1的表面或其中；製冰過程中，若儘早於水液10中加入納米級金、銀、白金懸浮液、微粒或載體11，則冰塊結冰後，納米級金、銀、白金懸浮液、微粒或載體11會附著於冰塊1的表面，而在加入酒液時，可提早納米金、銀、白金與酒液飲料的接觸時間與面積，進而加速氧化反應的速度與提升熟化去除苦澀味的效率。
自古以來金、銀便具有公認的抗菌殺菌效用，如一般而言，一種抗生素大致可殺死6種不同的細菌體，但是銀卻可殺死650多種細菌，所以銀的使用範圍相當廣泛、安全且歷史悠久，通過高科技納米技術的方式，使金、銀粒子活性更為變大，更具顯著的殺菌效果，況且可以變色達到警示作用。
當將具本實用新型構造的冰塊1加入盛裝的酒液、飲料時，由於冰塊1內懸浮或附著有納米金、銀、白金懸浮液、微粒或載體11，而納米金、銀、白金等元素本身的化學性質即已異常活潑，納米化後，表面積更大，活性更強，當與酒液、飲料接觸時，可將酒液、飲料中產生苦澀味的甲醛、乙醛、雜醇類等物質，迅速氧化為有機酸，並促使碳鏈斷裂氧化成酸或酯，以快速消除產生苦澀味物質的量，由酯類物質的增加，達到去除苦澀味及提升香醇口感，而在酒液、飲料中含有細菌時，也可產生殺菌、純化的作用，且遇毒性物質時，亦會產生變色，以達檢測指示作用，使避免中毒。
根據本實用新型的冰塊構造，除可去除苦澀味及提升香醇口感外，且可對病菌毒素加以殺死及指示，以避免中毒及生病，由此可獲知道其功效上有明顯提升。
綜上所述，以上所舉的僅為本實用新型的部份實施例，但並非用以限制本實用新型，根據本實用新型的創意精神及特徵，稍加變化修飾而成，則均不脫離本實用新型的創作精神和所請求保護的專利範圍。
權利要求1.一種酒液飲料熟化去菌用冰塊構造，其特徵在於在成為粒塊狀的冰塊結構中，在其冰塊的表面或其冰塊中附著有納米級的金、銀、白金微粒。
專利摘要本實用新型為有關一種酒液飲料熟化去菌用冰塊構造，其是在製冰盤或容器充填水液製冰時，在水液中加入納米級金、銀、白金等納米懸浮液、微粒或載體，使因重量因素而下沉混入水液中，致使冰塊完全結冰成為粒塊狀時，納米級金、銀、白金會懸浮或附著於冰塊的表面或其中，當將此冰塊加入盛裝的酒液、飲料時，使得冰塊懸浮或附著的納米金、銀、白金等元素的活性，將其中產生苦澀味的甲醛、乙醛、雜醇類等物質，迅速氧化為有機酸，並促使碳鏈斷裂氧化成酸或酯，以快速消除產生苦澀味物質的量，由酯類物質的增加，達到去除苦澀味及提升香醇口感的作用，並且可使納米金、銀對其中的病菌加以殺死及指示，以避免中毒及生病，確保飲用者的安全。
文檔編號C12H1/00GK2863804SQ200520009018
公開日2007年1月31日 申請日期2005年3月24日 優先權日2005年3月24日
發明者孫實慶, 孫愛芝, 孫愛薇, 孫愛蕾 申請人:孫實慶, 孫愛芝, 孫愛薇, 孫愛蕾