墨魚仔直接炒怎麼那麼硬
2023-07-22 23:56:06 1
1、直接炒會炒掉墨魚仔中的水分所以很硬。
2、將墨魚仔清理乾淨後瀝乾水份，青紅椒切片、洋蔥切絲、姜切片、黃豆醬放入小碗待用；
3、鍋下水燒開後把墨魚仔倒入焯燙，5秒鐘左右就可以撈起，撈起後馬上過冷，瀝乾水份待用；
4、再起油鍋，加入薑片、洋蔥絲和醬爆香，放入墨魚仔，加入料酒、生抽、青紅椒、鹽快速翻炒，即可。
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