日本清酒的類型
2023-07-22 17:32:01
1、純米釀造酒:純米釀造酒即為純米酒,僅以米、米曲和水為原料,不外加食用酒精。
2、普通釀造酒:普通釀造酒屬低檔的大眾清酒,是在原酒液中兌入較多的食用酒精,即1噸原料米的醪液添加百分之百的酒精120升。
3、增釀造酒:增釀造酒是一種濃而甜的清酒。在勾兌時添加了食用酒精、糖類、酸類、胺基酸、鹽類等原料調製而成。
4、本釀造酒:本釀造酒屬中檔清酒,食用酒精加入量低於普通釀造酒。
5、吟釀造酒:製作吟釀造酒時,要求所用原料的精米率在百分之六十以下。以此釀造而
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