橋頭肥腸粉做法（分享早餐店肥腸粉的做法）

2023-08-01 11:29:51 1

肥腸粉是廣大人民群眾最喜歡的食品之一，深受各個年齡段的人們的喜愛，現在我就來分享一下我們這邊的肥腸粉做法吧。

首先我們把買回來的肥腸洗淨然後放水裡面焯水，瀝乾，裡面的油也要適當地弄乾淨點，不然油太多，影響口感，切成一小段。

切好以後再用熱水焯一下，這樣做的目的是再次將多餘的油水還有別的一些東西洗乾淨，這樣做出來的肥腸才更好吃！

熱鍋下油，把準備好的小米椒姜蒜倒入，煸炒出香味，然後開小火倒入肥腸，繼續煸炒，注意控制火候，接著放入鹽雞精料酒，開大火翻炒一分鐘，轉小火放香料粉翻炒，加入適當的水燒開，最後來點辣椒粉，一小勺蠔油，就可以起鍋了，這樣肥腸就做好了。

粉，我們這邊用的是米粉，用的乾粉，用開水把它泡軟來，就可以食用了。

最後謝謝大家的關注。