一種芝麻花生糖的製作方法與流程
2023-07-31 21:22:41 3
本發明涉及糖品製作技術領域，尤其是一種芝麻花生糖的製作方法。
背景技術：
芝麻含大量脂肪油，其中主要為油酸、亞油酸、棕櫚酸、花生酸等的甘油脂；又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、維生素E、葉酸、煙酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白質和多量的鈣。特別是它的「亞麻仁油酸」成份，可去除附在血管壁上的膽固醇。芝麻味甘，性平。能補肝腎，益精血，潤腸燥。用於肝腎虛損，精血不足，鬚髮早白，眩暈耳鳴，腰膝酸軟，四肢無力；產後血虛，乳汁不足；血虛津虧，腸燥便秘等。
花生，味甘，性平；歸脾、肺經。健脾養胃，潤肺化痰。主脾虛不運，反胃不舒，乳婦奶少，腳氣，肺燥咳嗽，大便燥結。花生的功效：1.可以促進人體的生長發育；2.健腦益智。3.延緩衰老。4.潤肺止咳。5.止血。6.降低膽固醇。7.養血通乳。8.防癌。
花生的營養價值：1.花生中含有大約50%的脂質，25%的蛋白質，25%的維生素B1，維生素B2及維生素E等多種維生素。2.花生中所含的脂質基本都是不飽和脂肪酸，其中佔一半的比例是不飽和脂肪酸。3.花生中含有多種蛋白質，胺基酸的組成也十分多樣，人體的8種胺基酸除了賴氨酸的含量較少以外，其他胺基酸含量都很豐富。因此，本發明提出一種芝麻花生糖的製作方法。
技術實現要素：
本發明的目的就是針對芝麻花生營養價值高，混合食用對於人體有益而提出一種芝麻花生糖的製作方法。
本發明的一種芝麻花生糖的製作方法，其特徵在於由下述步驟製作而成：
①將花生米用小火慢慢炒熟，然後放涼；
②把炒熟的花生米去紅衣；
③將白芝麻用小火炒熟盛出；
④鍋內加油，放入白砂糖炒至溶化，顏色變黃；
⑤鍋內接著放入麥芽糖，小火慢炒；
⑥放入炒好的花生米和白芝麻，拌勻關火；
⑦把花生糖取出，放在不粘的容器內整形，壓緊，冷卻；
⑧放涼還沒完全硬的時候切條，涼後裝罐即可。
本發明製作方法簡單，營養豐富，特別適合家庭食用，老少鹹宜。
具體實施方式
實施例1
本實施例所述的一種芝麻花生糖的製作方法，其特徵在於由下述步驟製作而成：
①將花生米用小火慢慢炒熟，然後放涼；
②把炒熟的花生米去紅衣；
③將白芝麻用小火炒熟盛出；
④鍋內加油，放入白砂糖炒至溶化，顏色變黃；
⑤鍋內接著放入麥芽糖，小火慢炒；
⑥放入炒好的花生米和白芝麻，拌勻關火；
⑦把花生糖取出，放在不粘的容器內整形，壓緊，冷卻；
⑧放涼還沒完全硬的時候切條，涼後裝罐即可。