三歲以下寶寶為什麼不能吃巧克力（真的別給寶寶吃巧克力）
2023-08-01 05:47:37 1
前兩天心血來潮買了塊黑巧來吃，3歲的元寶跑過來，眨巴著眼睛可憐巴巴地說：啊，媽媽媽媽，我都要流口水啦！
所以，寶寶能吃巧克力嗎？
我們知道，巧克力主要由可可粉 牛奶 糖等混合而成，很多父母會比較糾結，要麼是擔心巧克力中的咖啡因對寶寶神經系統發育不好，要麼是因為巧克力裡面糖含量不低，害怕寶寶吃壞牙齒，還有一部分家長覺得巧克力熱量高，容易影響寶寶吃正餐。
真是這樣嗎？一起來看看。
01巧克力中含有咖啡因，會影響寶寶神經系統？適量吃，並不會。
巧克力中確實含有咖啡因，但量很小。
根據美國農業部（USDA）的食品數據，不同巧克力咖啡因含量如下：
黑巧克力（75%至85%的可可固體）中咖啡因含量約為80mg/100g；
黑（淡）巧克力（45％至59％的可可固體）咖啡因含量約為43mg/100g；
牛奶巧克力咖啡因含量約為20mg/100g；
白巧克中咖啡因含量為0mg。
看上去含量很高？其實拆解一下沒多少。
歐洲食品安全署認為：對於兒童和青少年來說，每天每公斤體重攝入不超過3mg的咖啡因都無需擔心。
一項關於兒童和青少年咖啡因攝入量系統綜述也發現：咖啡因攝入量較高（大於每天每公斤體重5毫克）與焦慮和戒斷症狀有關，但適度攝入量（即每天每公斤體重2.5毫克）則與這些影響無關。【1】。
打個比方，如果不考慮其他因素，一個年齡為3歲、體重為15公斤的寶寶，只要每日攝入咖啡因含量不超過15x2.5=37.5mg/天（≈100g淡黑巧克力），都是沒關係的！（ps：話說回來，咱誰也不會沒事給寶寶吃一整盒巧克力呀~）
▽100g巧克力大概有32開的本子那麼大
但要注意，每個人對食品的反應會不一樣，比如新生兒代謝咖啡因的速度會慢很多，對身體的影響也會比較大，但6個月之後，寶寶代謝咖啡因的能力就和成人相差無幾了。
02寶寶多大能吃巧克力？主要看這兩點！
既然咖啡因對寶寶造成影響的可能性很小，是不是就代表6個月以上寶寶可以吃巧克力了呢？
咱們還得考慮兩個關鍵因素：高糖 高能量。
巧克力中糖含量較高，會增加寶寶齲齒、肥胖、高血壓等心血管疾病風險，而高熱量則會增加飽腹感進而影響寶寶吃正餐，長此以往，還容易讓寶寶養成挑食、偏食的習慣。
另外，雖然巧克力本身不會引起性早熟。但如果長期吃含糖食物、高熱量食物，容易導致寶寶肥胖，增加性早熟的風險。
▽某巧克力營養成分表
世衛組織特別建議：禁止食品生產商在3歲以下嬰幼兒食品及飲料中添加游離糖。
考慮到巧克力中一般會加入游離糖，我們建議：3歲以下的寶寶最好不要吃巧克力，大點的孩子在食用時，也應控制量。根據《中國兒童青少年零食消費指南》中提示，兒童食用巧克力的頻率宜為每周1-2次。
03如何給寶寶選巧克力3個標準：含糖量低、總可可固形物含量高、不含代可可脂（反式脂肪）。
• 含糖量低
看配料表，第一位為可可脂或可可液塊，而不是白砂糖；
• 總可可固形物含量高
總可可固形物含量代表巧克力的純度，一般來說，純度越高，糖含量也相對偏低。
▽某品牌純度70%的黑巧
▽某品牌牛奶巧克力
有媽媽會因為擔心黑巧中的咖啡因含量，而選擇咖啡因含量較低的牛奶巧克力或0咖啡因的白巧克力，其實是不建議的。
一方面是因為巧克力中的咖啡因不太會影響寶寶（前面我們說了），二是因為白巧克力和牛奶巧克力中，不僅缺乏黑巧克力的抗氧化劑和對心臟健康的益處，糖和不健康脂肪含量往往也更高。
• 不含代可可脂
代可可脂中含有多種油脂，包括氫化棕櫚油，其有可能形成反式脂肪酸——反式脂肪酸被認為是最不健康的脂肪類型，比那些含有較多飽和脂肪酸的動物脂肪更具健康風險，容易導致心臟病和中風。
我國2014年7月開始對巧克力做了規範，規定「凡是代可可脂添加量超過5%的產品不能直接標註為巧克力，必須表明代可可脂巧克力」，所以除了看配料表，很多時候我們可以通過看產品名即可來辨別使用的是可可脂或代可可脂。
最後總結下：
1、寶寶3歲前儘量不要吃巧克力；
2、巧克力中的咖啡因含量很低，超過3歲適當吃一些巧克力都無需擔心；
3、巧克力本身高熱量，不宜當成常規零食，每周1-2次為宜；
4、巧克力含糖量較高，寶寶每次吃完記得立即漱口或刷牙；
5、儘量選擇黑巧克力，但因為純黑巧味道太苦寶寶不太能接受，可以選擇純度70%的巧克力；
6、避免給寶寶吃代可可脂巧克力，這個可以根據產品名字及配料表辨別。
另外注意，一切拋開量談危害都是不對的，食物的影響是長期積累的。即便3歲前，我們給寶寶吃了一點巧克力，也不至於會有多嚴重的危害。
最重要的是，我們知道好的選擇是什麼，剩下的可以自己權衡。
參考資料：
1 https://www.coffeeandhealth.org/topic-overview/guidelines-on-caffeine-intake/
2https://www.telegraph.co.uk/news/science/science-news/4752827/Chocolate-could-fight-tooth-decay.html
3 https://www.candyclub.com/blog/caffeine-in-chocolate/
4 https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170273/nutrients
,
