白蘿蔔燉牛腩的做法
2023-08-01 06:47:56 2
1、準備食材,牛腩切塊,姜切片,蔥切段,八角扳開,香菜洗淨切段備用,蘿蔔去皮切成塊。
2、牛腩冷水入鍋,加10粒花椒、一小段蔥、3片姜,煮去其中血水,同時砂鍋放水燒開,牛腩撈起衝洗乾淨瀝乾。
3、砂鍋水開放入牛腩和剩餘的姜蔥花椒八角。大火燒開,中火燉3小時,鍋加水燒開,放白蘿蔔焯水,去其苦味,撈起備用。
4、3小時牛腩已有些酥爛,舀一半起來涼了放冰箱,下次用,放白蘿蔔繼續燉半小時,燉至牛腩軟爛,蘿蔔熟透,放少許鹽調味,舀起撒香菜,完成。
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